♥ρėŧŧу ςαŧ♥
06-09-2011, 12:23 AM
http://www.boswtol.com/sites/default/files/imagecache/article_image/sites/default/files/11/Aug/31/ecfr.jpg
سمك بانيه مع صوص تارتار
المقادير:
1/ 2 كيلو شرائح سمك فيليه
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/ 2 كوب عصير ليمون
كوب بقسماط
1/ 2 كوب لبن
ملح وكمون
كوب دقيق
بهارات
بيضة
مقادير صوص التارتار:
1/ 2 كوب مايونيز
1/ 4 كوب خيار مخلل مقطّع صغير
بيضة مسلوقة ومهروسة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خل
ملح
الطريقة:
1- اخلطي الثوم والملح والكمون والبهارات وعصير الليمون مع بعض، وتبّلي فيهم السمك بعد ما تغسليه كويس، وسيبيه في التتبيلة لمدة ساعتين.
2- غطّي شرائح السمك بالدقيق.
3- اخلطي البقسماط مع البيض واللبن، وممكن تتبليهم بشوية ملح وفلفل، وغطّي السمك بالخليط ده، وبعد كده اقليه في الزيت؛ لغاية ما يبقى لونها دهبي.
4- لتحضير صوص التارتار، اخلطي كل المكونات مع بعضها، وشيليها في الثلاجة شوية، وبعد كده قدّميها مع السمك، وممكن تزيّنيها بشرايح الليمون.
*******************
سمك بانيه مع صوص تارتار
المقادير:
1/ 2 كيلو شرائح سمك فيليه
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/ 2 كوب عصير ليمون
كوب بقسماط
1/ 2 كوب لبن
ملح وكمون
كوب دقيق
بهارات
بيضة
مقادير صوص التارتار:
1/ 2 كوب مايونيز
1/ 4 كوب خيار مخلل مقطّع صغير
بيضة مسلوقة ومهروسة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خل
ملح
الطريقة:
1- اخلطي الثوم والملح والكمون والبهارات وعصير الليمون مع بعض، وتبّلي فيهم السمك بعد ما تغسليه كويس، وسيبيه في التتبيلة لمدة ساعتين.
2- غطّي شرائح السمك بالدقيق.
3- اخلطي البقسماط مع البيض واللبن، وممكن تتبليهم بشوية ملح وفلفل، وغطّي السمك بالخليط ده، وبعد كده اقليه في الزيت؛ لغاية ما يبقى لونها دهبي.
4- لتحضير صوص التارتار، اخلطي كل المكونات مع بعضها، وشيليها في الثلاجة شوية، وبعد كده قدّميها مع السمك، وممكن تزيّنيها بشرايح الليمون.
*******************