قلبي والقرأن
04-11-2011, 08:26 AM
http://dc11.arabsh.com/i/01211/z8w9p897d9am.gif
مقادير :
2 كوب طحين
2\11 كوب ونص سكر
2 بيضتين
2\1 كوب جوز مقطع
4\1 كوب زيت
1 كوب حليب سائل
1 ملعقة طعام بيكنج بودر
1ملعقة صغيرة فانيليا او ماء ورد
مقادير الصوص:
1- 2\11 ( كوب او كوب ونص حليب سائل)
1 علبة كريم كراميل ( باودر)
1 ملعقة كاكاو باودر
الطريــقة:
1- تخلطين الطحين + البيكنج باودر + السكر مع بعض ويترك جانبا.
2- تخفقين البيض والفانيليا عدل لين يتغير لونه وتضيفين عليه الحليب والزيت وتخلطينهم عدلز
3- اتضيفين عالخليط السائل خليط الطحين وتخلطين عدل لين يتجانسون. عقبها اتضيفين الجوز ( اختياري وممكن اي نوع من المكسرات او ماتحطين شي) وتخلطينهم بالملعقة الخشب.
4- تحطين الخليط في قوالب الكاب كيك وادخلينه الفرن مدة 30 -35 دقيقة او لين يستوي .. وعقبها اتظهرينه
5- ولما اتظهرين الكيك ابدي سوي الكريم كراميل
6- عقب ابدي غمسي الكيكة في خليط الكراميل العادي او الكاكاوي وزينيه باللي تحبينه واذا الخليط غلظ ردي حطيه عالنار
طريــقة الكريم كراميل:
الكل يعرف كيف طريقة الكريم كراميل
اتيبين كوب حليب وتحطينه عالنار وعقب تحطين عليه باودر الكراميل وتحركين عدل
تاخذين نص الكمية وتحطين عليها ملعقة او ملعقتين كاكاو باودر او نيوتيلا
انا استخدمت الباودر .. وتخلطين عدل وتغمسين الكاب كيك فييه...
كب كيك بالشوكولا البيضا
http://katieskitchen.files.wordpress.com/2007/10/footies.jpg
المقادير :
4 كؤوس لطحين
1 1 / 2 ملاعق الشاي باكن باودر
500 رطلا g/1.1 الزبد
2 كؤوس حليب
4 كؤوس سكر
300 g/10 اوز الشوكولاته البيضاء
4 البيض مخفوقه
2 ملاعق الشاي فانيلا
الطريقه:
:
سخني الفرن الى 155 ف.
وضعي الزبد ، والحليب ، السكر والشوكولاته البيضاء الى زبديه معدنيه وسخنيها بحمام مائي .
حريكي باستمرار باستخدام ملعقه خشبية حتى الشوكولاته والسكر يذووب .
ثم ازيليه عن الحمام المائي..
استخدام أداة البسط المطاط الى اضعاف البيض والفانيلا مقتطف الى تبريده خليط
الشوكولاته. من اجل هذا المخلوط الى البئر في الطحين واضعاف معا جيدا حتى مجتمعه.
ضعي الخليط في القوالب. أخبز لمدة 30 دقيقة او حتى تخرج السكينه نظيفة. مكان قوالب
على سلك الرف لتبرد لمدة 10 دقائق قبل تزينها ..
طريقة الكاب كيك بابسكوت الأيسكريم:
http://nursery.apartmenttherapy.com/images/uploads/2007.06.12.nursery.williamssonomacupcakepan.jpg
http://www.williams-sonoma.com/wsimgs/rk/images/products/200706/0008/img56l.jpg
http://thebrooklynkitchen.files.wordpress.com/2007/04/cupcake-platter.jpg
طريقة تزيين الكب كيك بالشوكولاطة:
http://storage.canalblog.com/19/98/135687/13014987.jpg
http://storage.canalblog.com/00/74/135687/13014294.jpg
بالنسبة للكريماا
جبنة فيلاديلفياااا
سكر
و شوكولاطة ذائبة
طبعا المقادير حسب ما تحبي الطعم يكون يعني خاصة بالنسبة للسكر انا افضل اني ما اضيفه للكريما لانه الشوكولاطة اصلاا حلوة فما تحتاج اننا نضيف لها حلاوة
اخلطيهم مع بعض و ضعيهم قليلا في الثلاجة لا تنتظري لغاية ما يصير يابس لكن 15 دقيقة مجرد ما يمسك شوي
http://storage.canalblog.com/26/06/135687/13014493.jpg
ابدئي بوضع القليل من الكريما في وسط واحدة من الكب كيك طبعا تكوني تركتيها تبرد بعد ما طلعتيها من الفرن
ثم بواسطة سكينة ابدئي بتوزيع الكريما بالتساوي على سطح الكب كيك
http://storage.canalblog.com/00/78/135687/13014532.jpg
http://storage.canalblog.com/70/53/135687/13014609.jpg
و هذا ما تحصلين عليه في النهاية
http://storage.canalblog.com/26/09/135687/13014444.jpg
و هذا شكلها من الوسط
http://storage.canalblog.com/03/16/135687/13015849.jpg
طبعا كل وحدة فيناا عندها خيالها واسع و اكيد بامكانها تبدع
فالبنسبة للتزين يعني لا ترتبطي بطريقة واحدة نوعي حسب الي تشوفيه و حاباه
اعملي شيء يعبر عنك
طبعا في البداية ما راح تكوني متمرسة لكن مع الاعادة اكيد راح تطلع لك كب كيك مزينة و تبهر عائلتك و اولادك و ضيوفك
http://storage.canalblog.com/87/10/135687/13014816.jpg
http://storage.canalblog.com/04/70/135687/13014695.jpg
http://storage.canalblog.com/57/60/135687/13014757.jpg
طريقة تزيين الكب كيك البتركريما:
مقادير :
3بياض بيضات
- 1/2 كوب سكر
- 150 جرام زبده درجة حرارة الخرفه
- نص ملعة فانيلا
- لون حسب الرغبه
الطريقه :
هاتي جدر وحطي فيه ماي وخليه<< بنسوي حمام بخاري للخلطه
http://tastegoblet.files.wordpress.com/2007/09/mb1.JPG?w=302&h=340
في إناء ثاني حطي بياض البيض والسكر والفانيلا الا الزبده
http://tastegoblet.files.wordpress.com/2007/09/mb2.JPG?w=399&h=458
حطي الاناء فوق الحمام البخاري
http://tastegoblet.files.wordpress.com/2007/09/mb3.JPG?w=339&h=379
ملاحظه : خلي النار خفيفه حيث ان نحصل على بخار ما نبا الماي يلمس الاناء اللي فيه
البيض والفره من ها ان نعطي الخلطه حراره خفيفه لاذابة السكر ..
قومي بتحريك الخليط لمدة 4 دقايق تقريبا باستمرار حتى يذوب السكر تماما
بعدين قومي بخلطه بالخلاط الكهربائي
http://tastegoblet.files.wordpress.com/2007/09/mb5.JPG?w=174&h=514
- قومي بالخلط بدرجه عاليه لين يصير هالشكل
http://tastegoblet.files.wordpress.com/2007/09/mb7.JPG?w=283&h=370
ضيفي الزبده وقومي بالخلط بدرجه عاليه الى متوسطه لمده 15 دقيقه
والافضل لو كان عندج الخلاط ذو وعاء ثابت
http://tastegoblet.files.wordpress.com/2007/09/mb8.JPG?w=145&h=492
ضيفي اللون المرغوب به او اتركيه
وها مثال لأستخدامها بأضافة الالوان حسب الرغبة
http://katieskitchen.files.wordpress.com/2008/02/dads_cups.jpg
مقادير :
2 كوب طحين
2\11 كوب ونص سكر
2 بيضتين
2\1 كوب جوز مقطع
4\1 كوب زيت
1 كوب حليب سائل
1 ملعقة طعام بيكنج بودر
1ملعقة صغيرة فانيليا او ماء ورد
مقادير الصوص:
1- 2\11 ( كوب او كوب ونص حليب سائل)
1 علبة كريم كراميل ( باودر)
1 ملعقة كاكاو باودر
الطريــقة:
1- تخلطين الطحين + البيكنج باودر + السكر مع بعض ويترك جانبا.
2- تخفقين البيض والفانيليا عدل لين يتغير لونه وتضيفين عليه الحليب والزيت وتخلطينهم عدلز
3- اتضيفين عالخليط السائل خليط الطحين وتخلطين عدل لين يتجانسون. عقبها اتضيفين الجوز ( اختياري وممكن اي نوع من المكسرات او ماتحطين شي) وتخلطينهم بالملعقة الخشب.
4- تحطين الخليط في قوالب الكاب كيك وادخلينه الفرن مدة 30 -35 دقيقة او لين يستوي .. وعقبها اتظهرينه
5- ولما اتظهرين الكيك ابدي سوي الكريم كراميل
6- عقب ابدي غمسي الكيكة في خليط الكراميل العادي او الكاكاوي وزينيه باللي تحبينه واذا الخليط غلظ ردي حطيه عالنار
طريــقة الكريم كراميل:
الكل يعرف كيف طريقة الكريم كراميل
اتيبين كوب حليب وتحطينه عالنار وعقب تحطين عليه باودر الكراميل وتحركين عدل
تاخذين نص الكمية وتحطين عليها ملعقة او ملعقتين كاكاو باودر او نيوتيلا
انا استخدمت الباودر .. وتخلطين عدل وتغمسين الكاب كيك فييه...
كب كيك بالشوكولا البيضا
http://katieskitchen.files.wordpress.com/2007/10/footies.jpg
المقادير :
4 كؤوس لطحين
1 1 / 2 ملاعق الشاي باكن باودر
500 رطلا g/1.1 الزبد
2 كؤوس حليب
4 كؤوس سكر
300 g/10 اوز الشوكولاته البيضاء
4 البيض مخفوقه
2 ملاعق الشاي فانيلا
الطريقه:
:
سخني الفرن الى 155 ف.
وضعي الزبد ، والحليب ، السكر والشوكولاته البيضاء الى زبديه معدنيه وسخنيها بحمام مائي .
حريكي باستمرار باستخدام ملعقه خشبية حتى الشوكولاته والسكر يذووب .
ثم ازيليه عن الحمام المائي..
استخدام أداة البسط المطاط الى اضعاف البيض والفانيلا مقتطف الى تبريده خليط
الشوكولاته. من اجل هذا المخلوط الى البئر في الطحين واضعاف معا جيدا حتى مجتمعه.
ضعي الخليط في القوالب. أخبز لمدة 30 دقيقة او حتى تخرج السكينه نظيفة. مكان قوالب
على سلك الرف لتبرد لمدة 10 دقائق قبل تزينها ..
طريقة الكاب كيك بابسكوت الأيسكريم:
http://nursery.apartmenttherapy.com/images/uploads/2007.06.12.nursery.williamssonomacupcakepan.jpg
http://www.williams-sonoma.com/wsimgs/rk/images/products/200706/0008/img56l.jpg
http://thebrooklynkitchen.files.wordpress.com/2007/04/cupcake-platter.jpg
طريقة تزيين الكب كيك بالشوكولاطة:
http://storage.canalblog.com/19/98/135687/13014987.jpg
http://storage.canalblog.com/00/74/135687/13014294.jpg
بالنسبة للكريماا
جبنة فيلاديلفياااا
سكر
و شوكولاطة ذائبة
طبعا المقادير حسب ما تحبي الطعم يكون يعني خاصة بالنسبة للسكر انا افضل اني ما اضيفه للكريما لانه الشوكولاطة اصلاا حلوة فما تحتاج اننا نضيف لها حلاوة
اخلطيهم مع بعض و ضعيهم قليلا في الثلاجة لا تنتظري لغاية ما يصير يابس لكن 15 دقيقة مجرد ما يمسك شوي
http://storage.canalblog.com/26/06/135687/13014493.jpg
ابدئي بوضع القليل من الكريما في وسط واحدة من الكب كيك طبعا تكوني تركتيها تبرد بعد ما طلعتيها من الفرن
ثم بواسطة سكينة ابدئي بتوزيع الكريما بالتساوي على سطح الكب كيك
http://storage.canalblog.com/00/78/135687/13014532.jpg
http://storage.canalblog.com/70/53/135687/13014609.jpg
و هذا ما تحصلين عليه في النهاية
http://storage.canalblog.com/26/09/135687/13014444.jpg
و هذا شكلها من الوسط
http://storage.canalblog.com/03/16/135687/13015849.jpg
طبعا كل وحدة فيناا عندها خيالها واسع و اكيد بامكانها تبدع
فالبنسبة للتزين يعني لا ترتبطي بطريقة واحدة نوعي حسب الي تشوفيه و حاباه
اعملي شيء يعبر عنك
طبعا في البداية ما راح تكوني متمرسة لكن مع الاعادة اكيد راح تطلع لك كب كيك مزينة و تبهر عائلتك و اولادك و ضيوفك
http://storage.canalblog.com/87/10/135687/13014816.jpg
http://storage.canalblog.com/04/70/135687/13014695.jpg
http://storage.canalblog.com/57/60/135687/13014757.jpg
طريقة تزيين الكب كيك البتركريما:
مقادير :
3بياض بيضات
- 1/2 كوب سكر
- 150 جرام زبده درجة حرارة الخرفه
- نص ملعة فانيلا
- لون حسب الرغبه
الطريقه :
هاتي جدر وحطي فيه ماي وخليه<< بنسوي حمام بخاري للخلطه
http://tastegoblet.files.wordpress.com/2007/09/mb1.JPG?w=302&h=340
في إناء ثاني حطي بياض البيض والسكر والفانيلا الا الزبده
http://tastegoblet.files.wordpress.com/2007/09/mb2.JPG?w=399&h=458
حطي الاناء فوق الحمام البخاري
http://tastegoblet.files.wordpress.com/2007/09/mb3.JPG?w=339&h=379
ملاحظه : خلي النار خفيفه حيث ان نحصل على بخار ما نبا الماي يلمس الاناء اللي فيه
البيض والفره من ها ان نعطي الخلطه حراره خفيفه لاذابة السكر ..
قومي بتحريك الخليط لمدة 4 دقايق تقريبا باستمرار حتى يذوب السكر تماما
بعدين قومي بخلطه بالخلاط الكهربائي
http://tastegoblet.files.wordpress.com/2007/09/mb5.JPG?w=174&h=514
- قومي بالخلط بدرجه عاليه لين يصير هالشكل
http://tastegoblet.files.wordpress.com/2007/09/mb7.JPG?w=283&h=370
ضيفي الزبده وقومي بالخلط بدرجه عاليه الى متوسطه لمده 15 دقيقه
والافضل لو كان عندج الخلاط ذو وعاء ثابت
http://tastegoblet.files.wordpress.com/2007/09/mb8.JPG?w=145&h=492
ضيفي اللون المرغوب به او اتركيه
وها مثال لأستخدامها بأضافة الالوان حسب الرغبة
http://katieskitchen.files.wordpress.com/2008/02/dads_cups.jpg