ayoun elkamr
19-03-2012, 03:10 PM
المقادير
- نصف كيلو باذنجان
– نصف كيلو لحم مفروم
– بصلة واحدة مفرومة
– نصف ملعقة صغيرة ملح
–ملعقة صغيرة سمن
– نصف ملعقة بهار
– ربع كوب صنوبر
– نصف كيلو طماطم
– نصف كوب ماء .
الطريقة
• قشري الباذنجان بالطول خطا خطا وقشري الرأس بدون ازالتة شقية من منتصف الباذنجان
• لوحيهم بالسمن حتى يصبح لون الباذنجان زهري
• حمري الصنوبر بقليل من السمن ثم ارفعيه واقلي البصل بنفس السمن حتى يذبل و أضيفي اللحم والملح والبهارات حتى ينضج
• احشي الباذنجان بخليط اللحم والبصل ورتبيهم في الصينية
• قطعي الطماطم إلى شرائح ووزعيها فوق الباذنجان و أضيفي نصف ملعقة كبيرة من السمن ثم أضيفي الماء والملح
• ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة واتركية حتى ينضج مع إضافة قليل من الماء الساخن عند الحاجة قدمي هذا الطبق مع الأرز أو الخبز
- نصف كيلو باذنجان
– نصف كيلو لحم مفروم
– بصلة واحدة مفرومة
– نصف ملعقة صغيرة ملح
–ملعقة صغيرة سمن
– نصف ملعقة بهار
– ربع كوب صنوبر
– نصف كيلو طماطم
– نصف كوب ماء .
الطريقة
• قشري الباذنجان بالطول خطا خطا وقشري الرأس بدون ازالتة شقية من منتصف الباذنجان
• لوحيهم بالسمن حتى يصبح لون الباذنجان زهري
• حمري الصنوبر بقليل من السمن ثم ارفعيه واقلي البصل بنفس السمن حتى يذبل و أضيفي اللحم والملح والبهارات حتى ينضج
• احشي الباذنجان بخليط اللحم والبصل ورتبيهم في الصينية
• قطعي الطماطم إلى شرائح ووزعيها فوق الباذنجان و أضيفي نصف ملعقة كبيرة من السمن ثم أضيفي الماء والملح
• ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة واتركية حتى ينضج مع إضافة قليل من الماء الساخن عند الحاجة قدمي هذا الطبق مع الأرز أو الخبز