ayoun elkamr
19-03-2012, 03:13 PM
سيقان الدجاجة المتبله مع البامية والبطاطس
سيقان الدجاجة المتبله مع البامية والبطاطس
المقادير
- سيقان دجاجة كاملة.
- فصا ثوم كبيرين.
- ملعقة طعام كزبرة ناشفه .
- ملعقتا شاي كاري.
- 1 1/2 ملاعق شاي كمون مطحون .
- 1/2 ملعقة شاي ملح .
- ملعقة طعام زنجبيل مقشّر و مفروم.
- 1 1/2بطاطس صغيرة مسلوقه .
- 1/2 كيلو بامية .
- كأس ماء .
- ملعقتي طعام معجون طماطة .
- ملعقتي طعام زيت .
- عودا قرفة .
- ملاعق طعام عصير ليمون .
- للزينة: ملعقتا طعام لوز محمّص ، 1/4 كأس أوراق بقدونس ، ذره ، مكعبات صغيره فلفل رومي اصفر .
الطريقة
• ازيلي من سيقان الدجاجة الأفخاذ الجلد وأيّ دهن . اخلطي الثوم في المطحنة مع الكزبرة، ومسحوق الكاري , والكمون والزنجبيل . ضعي الخليط في طاسه واضيفي عليه الدجاج وحركيه حتى يكتسي تماما بالخليط ورشيه بالملح .
• قطعي البطاطس الى مكعبات وسط وتقمع البامية . ضعي كأس ماء في قدر واضيفي له صلصة الطماطم والقرفه والتوابل المرغوبه واتركيها لتنضج . في مقلاة ضعي الزيت واقلي قطع الدجاج . ثم اضيفي خليط البطاطس والباميه إلى المقلاة و هدّئ الخليط مع تغطيته لـ10 دقائق .
• واتركيها على النار مع التقليب من وقت لأخر لمدة 10 دقائق ثم اضيفي عصير الليمون واتركيها على النار حتى يتبخر السائل الموجود فيها واضيفي لها الملح والكاري حسب الرغبه ، عند التقديم اسكبيها في الطبق المعد وزينيها.
سيقان الدجاجة المتبله مع البامية والبطاطس
المقادير
- سيقان دجاجة كاملة.
- فصا ثوم كبيرين.
- ملعقة طعام كزبرة ناشفه .
- ملعقتا شاي كاري.
- 1 1/2 ملاعق شاي كمون مطحون .
- 1/2 ملعقة شاي ملح .
- ملعقة طعام زنجبيل مقشّر و مفروم.
- 1 1/2بطاطس صغيرة مسلوقه .
- 1/2 كيلو بامية .
- كأس ماء .
- ملعقتي طعام معجون طماطة .
- ملعقتي طعام زيت .
- عودا قرفة .
- ملاعق طعام عصير ليمون .
- للزينة: ملعقتا طعام لوز محمّص ، 1/4 كأس أوراق بقدونس ، ذره ، مكعبات صغيره فلفل رومي اصفر .
الطريقة
• ازيلي من سيقان الدجاجة الأفخاذ الجلد وأيّ دهن . اخلطي الثوم في المطحنة مع الكزبرة، ومسحوق الكاري , والكمون والزنجبيل . ضعي الخليط في طاسه واضيفي عليه الدجاج وحركيه حتى يكتسي تماما بالخليط ورشيه بالملح .
• قطعي البطاطس الى مكعبات وسط وتقمع البامية . ضعي كأس ماء في قدر واضيفي له صلصة الطماطم والقرفه والتوابل المرغوبه واتركيها لتنضج . في مقلاة ضعي الزيت واقلي قطع الدجاج . ثم اضيفي خليط البطاطس والباميه إلى المقلاة و هدّئ الخليط مع تغطيته لـ10 دقائق .
• واتركيها على النار مع التقليب من وقت لأخر لمدة 10 دقائق ثم اضيفي عصير الليمون واتركيها على النار حتى يتبخر السائل الموجود فيها واضيفي لها الملح والكاري حسب الرغبه ، عند التقديم اسكبيها في الطبق المعد وزينيها.