طريقة عمل كليجا

[ayoun elkamr]

طريقة عمل كليجا

طريقة عمل كليجا

نبدأ بالمقادير:

4كاسات طحين برّ( أسمر)
كأس طحين أبيض
كأس سمن نباتي
فنجال قهوة سكر ناعم
2 فنجال قهوة حليب بودرة
قليل جدا" من الملح
ماء للعجن

مقادير الحشوة:

م ص ليمون أسود مطحون
م ص هيل مطحون
م ص زنجبيل مطحون
م ص قرفة مطحونة ناااعم
ك سكر ناعم وليس مطحون

الطريقة:

نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق
تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا" ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح
العجينة ليييينة..
ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر) بهذا الشكل


http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/pi9MMPNSEvZPiWWF1Ob7TA--/YXBwaWQ9bWti/http://forum.hawaaworld.com/files/7445/as.jpg


ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة و نفردها على العجينة هكذا


http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/ZziUq.8yg86iDrnXShVaiQ--/YXBwaWQ9bWti/http://forum.hawaaworld.com/files/7445/bt.jpg

ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل


http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/qwCYrLiRGUioWcSZn6igPQ--/YXBwaWQ9bWti/http://forum.hawaaworld.com/files/7445/cc.jpg


http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/rhnrWQZWRxaLDUGf1Busxw--/YXBwaWQ9bWti/http://forum.hawaaworld.com/files/7445/dd.jpg


ثم نقلبها هكذا



http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/Ainfmac4fUtepMnIsWtsMw--/YXBwaWQ9bWti/http://forum.hawaaworld.com/files/7445/ee.jpg



ونرعصها(نفردها )بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة النقش البارز

http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/vNK5Kc9AbZuYSFBMZ_G0lw--/YXBwaWQ9bWti/http://forum.hawaaworld.com/files/7445/ff.jpg


ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا ثم يحمر
من الأعلى قليلا"

[BECKHAM]

تسلم ايدك واول مرة اعرف الكليجا دى

[♥ρėŧŧу ςαŧ♥]

اول مره اسمع عنها تسلم ايدك يا رورو