ayoun elkamr
15-04-2012, 05:21 AM
http://konyonsa.com/food/image/4ed021dc351b4.jpg
المقادير
750 جم لحم بقري مقطع شرائح ستيك
100 جم زبد
ملعقه كبيره بقدونس مفروم
ملعقه كبيره زعتر مفروم
ملعقه كبيره بشر ليمون
500 جم خضار شرائح كوسه فاصوليا جزر بصل طماطم
التحضير
التحضير: نتبل اللحم بالملح والفلفل وزيت الزيتون
نتبل الخضار بالملح والفلف والزبد
الطبخ: نضع اللحم عالشوايه حوالي عشر دقايق علي كل جنب
ليكتسب اللون والشكل المميز للشواء
نضعه في الفرن في صينيه ليكتمل السواء حسب الرغبه
لعمل الصوص
نضع في الكبه الزبد والبقدونس والزعتر وبشر الليمون علي سرعه متوسطه حتي التجانس ثم نضع عصير الليمون
بعد التجانس نلفه علي شكل اسطواني ونضعه في الفريزر قليلا
نخرجه من الفريزر ونقطعه شرائح
نضع في طبق التقديم شريحه الستيك ومن فوقه شريحه الزبد بالليمون ونشاهد الزبد يذوووب ببطء من حراره الستيك
ويقدم مع الخضار المشوي
ملاحظات: مراعاه ان تكون شريحه الزبد رفيعه كي تذوب من حراره الستيك والامتزاج بصوص اللحم الاصلي وتكون النتيجه صوص مميز جداا
اذا اردتي اضافه احدي التوابل المفضله لديكي يجب مراعاده عدم الاكثار منها كي لا تطغي علي طعم اللحم المميز للستيك
المقادير
750 جم لحم بقري مقطع شرائح ستيك
100 جم زبد
ملعقه كبيره بقدونس مفروم
ملعقه كبيره زعتر مفروم
ملعقه كبيره بشر ليمون
500 جم خضار شرائح كوسه فاصوليا جزر بصل طماطم
التحضير
التحضير: نتبل اللحم بالملح والفلفل وزيت الزيتون
نتبل الخضار بالملح والفلف والزبد
الطبخ: نضع اللحم عالشوايه حوالي عشر دقايق علي كل جنب
ليكتسب اللون والشكل المميز للشواء
نضعه في الفرن في صينيه ليكتمل السواء حسب الرغبه
لعمل الصوص
نضع في الكبه الزبد والبقدونس والزعتر وبشر الليمون علي سرعه متوسطه حتي التجانس ثم نضع عصير الليمون
بعد التجانس نلفه علي شكل اسطواني ونضعه في الفريزر قليلا
نخرجه من الفريزر ونقطعه شرائح
نضع في طبق التقديم شريحه الستيك ومن فوقه شريحه الزبد بالليمون ونشاهد الزبد يذوووب ببطء من حراره الستيك
ويقدم مع الخضار المشوي
ملاحظات: مراعاه ان تكون شريحه الزبد رفيعه كي تذوب من حراره الستيك والامتزاج بصوص اللحم الاصلي وتكون النتيجه صوص مميز جداا
اذا اردتي اضافه احدي التوابل المفضله لديكي يجب مراعاده عدم الاكثار منها كي لا تطغي علي طعم اللحم المميز للستيك