ayoun elkamr
15-04-2012, 07:16 AM
http://konyonsa.com/food/image/4eca12102ac84.jpg
المقادير
1/2 كيلو ملوخية
1/2 2 كوبشوربة دجاج
مقدارملح وفلفل
1/2 كيلوجمبرى
2 معلقه زبدة اْو سمنة
4 فصوص توم
ملعقة صغيرةكزبرة ناشفة
التحضير
التحضير:
1ـ تقطف اْوراق الملوخية وتغسل وتوضع على قطعة قماش لتجف.
2ـ ثم تخرط اْو تفرم حتى تصبح ناعمة.
3ـ يغسل الجمبرى ويقشر وينظف.
الطبخ:
1ـ توضع الشوربة على نار متوسطة حتى تبداْ فى الغليان ثم تضاف لها الملوخية ويضاف الجمبرى وتخفف الحرارة.
2ـ تقلب الملوخية إلى اْن تبداْ فى الغليان ثم ترفع من على النار.
فى هذه الاْثناء يضاف الكزبرة والتوم وتدق فى الهاون حتى يصبح الخليط ناعماااا
3ـ تسخن السمن على النار ونضع عليها التوم حتى يصير ذهبى اللون وتضاف التقلية على الملوخية وهى ساخنة.
ملاحظات:
يجب إستعمال شوربة الدجاج وليس اللحم اْوالسمك.
يمكن طهى الجمبرى قليلا إذا كان حجمه كبير
المقادير
1/2 كيلو ملوخية
1/2 2 كوبشوربة دجاج
مقدارملح وفلفل
1/2 كيلوجمبرى
2 معلقه زبدة اْو سمنة
4 فصوص توم
ملعقة صغيرةكزبرة ناشفة
التحضير
التحضير:
1ـ تقطف اْوراق الملوخية وتغسل وتوضع على قطعة قماش لتجف.
2ـ ثم تخرط اْو تفرم حتى تصبح ناعمة.
3ـ يغسل الجمبرى ويقشر وينظف.
الطبخ:
1ـ توضع الشوربة على نار متوسطة حتى تبداْ فى الغليان ثم تضاف لها الملوخية ويضاف الجمبرى وتخفف الحرارة.
2ـ تقلب الملوخية إلى اْن تبداْ فى الغليان ثم ترفع من على النار.
فى هذه الاْثناء يضاف الكزبرة والتوم وتدق فى الهاون حتى يصبح الخليط ناعماااا
3ـ تسخن السمن على النار ونضع عليها التوم حتى يصير ذهبى اللون وتضاف التقلية على الملوخية وهى ساخنة.
ملاحظات:
يجب إستعمال شوربة الدجاج وليس اللحم اْوالسمك.
يمكن طهى الجمبرى قليلا إذا كان حجمه كبير