ayoun elkamr
08-07-2012, 04:33 AM
بالرغم من ان بعض منتجات الالبان تساعد فى تخسيس الوزن كاللبن الحليب والزبادى خالى الدسم الا ان جميع منتجات الألبان وخاصة كاملة الدسم كالأجبان والزبد واللبن والقشطة وكل ما يصنع منها تصبح خطرا على الوزن والكثرة منها تؤدى الى زيادة االوزن والسمنة لما فيها من دهون عالية السعرات بالرغم انها اغني الأغذية بالكالسيوم الذي لايستغني عنه احد فالكالسيوم من أهم المعادن ولكن مدي احتياجنا لها كمصدر للكالسيوم يختلف من مرحلة عمرية لأخري لحفاظ على الرشاقة
د. أيمن الحسيني اخصائي الطب الباطني وخبير التغذية والعلاج بالأعشاب الأطفال ينصح بعدم إعطائهم اللبن المنزوع وذلك لمن هم أقل من السنتين وذلك لانهم يحتاجون للسعرات الحرارية وللأحماض الدهنية الاساسية لتساعدهم علي النمو السليم اما الأطفال الاكبر سنا يحتاجون علي الأقل ثلاث وجبات يومية من اللبن والزبادي والجبن وذلك حتي تستطيع أجسامهم الحصول علي الكالسيوم الكافي لنمو العظام , والبالغون أو المراهقون يحتاجون لأربع وجبات لتلبية احتياج الجسم للكالسيوم خلال فترة الانتقال لمرحلة الشباب , أما الكبار فهم يحتاجون لوجبتين فقط يوميا
علينا ان ننتبه إلي ان الحليب ومشتقاته تعد في الوقت نفسه من الأغذية الغنية بالدهون الاحادية والمشبعة الأمر الذي يفرض علينا ان نتناولها بشروط خاصة للذين يعانون من ارتفاع مستوي الكوليسترول وأيضا للراغبين في انقاص الوزن والحل هنا هو ان نختار منها الأنواع قليلة الدسم ويمكن استخدام نفس هذه الأنواع في اعداد الأغذية التي يستخدم فيها اللبن دون ان يؤثر ذلك علي مقدار مانحتاج إليه من الكالسيوم حيث اثبتت الدراسات ان نزع الدهون الطبيعية من الألياف لايؤثر علي نسبة الكالسيوم بها لكنه يؤثر علي مذاقها فقط لان وجود الدهون باللبن قد يكسبه مذاقا افضل فقط ولكن هذه المشكلة بسيطة ومن الممكن التعود عليها مع الوقت
تناول منتاجات الالبان له شروط وخاصة الجبنة فلأجبان عشاقها وبعضهم يصرون علي تناولها يوميا وبالنسبة للجبن فإنه يجب أيضا اختيار الانواع القليلة الدسم منه ومن أفضل هذه الأنواع الجبن القريش فهو مناسب جدا لحالات ارتفاع الكوليسترول أو حالات السمنة
وبصرف النظر عن نوع الدسم في اللبن فإن كوبا واحدا منه يمد الجسم بأكثر من30% من احتياجه للجرعة اليومية للكالسيوم http://women.mn66.com/imgcache1/c3c8db5b16.imgcache.jpg
كما ان تناول كوب من الزبادي المثلج والمنزوع الدسم قد يغنيك عن تناول كوب أيس كريم
البوظة والأيس كريم ينصح باختيار كرات التي توضع في كأس من دون قشطة وطبقة الشوكولا والكيك وإضافات كثيرة فتناول الجيلاتى على شكل كرات يساعد على تحديد عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها عوضا عن منتجات الآيس كريم الجاهزة في عبوات التي تكون أغنى بالسكر وتحتوي على البسكويت فالسعرات الحرارية تقل بشكل كبير للغاية عن الاستغناء عن اى اضافات لايس كريم
فتناول كرتين من البوظة لا يلحق أي ضرر بمحتوى الطاقة في الجسم فكرة واحدة من الآيس كريم بنكهة الحليب مثلا تحتوي على أقل من 200 سعرة حرارية او البوظة بطعمة الفاكهة تحتوي الكرة الواحدة منها على 125 سعرة حرارية
د. أيمن الحسيني اخصائي الطب الباطني وخبير التغذية والعلاج بالأعشاب الأطفال ينصح بعدم إعطائهم اللبن المنزوع وذلك لمن هم أقل من السنتين وذلك لانهم يحتاجون للسعرات الحرارية وللأحماض الدهنية الاساسية لتساعدهم علي النمو السليم اما الأطفال الاكبر سنا يحتاجون علي الأقل ثلاث وجبات يومية من اللبن والزبادي والجبن وذلك حتي تستطيع أجسامهم الحصول علي الكالسيوم الكافي لنمو العظام , والبالغون أو المراهقون يحتاجون لأربع وجبات لتلبية احتياج الجسم للكالسيوم خلال فترة الانتقال لمرحلة الشباب , أما الكبار فهم يحتاجون لوجبتين فقط يوميا
علينا ان ننتبه إلي ان الحليب ومشتقاته تعد في الوقت نفسه من الأغذية الغنية بالدهون الاحادية والمشبعة الأمر الذي يفرض علينا ان نتناولها بشروط خاصة للذين يعانون من ارتفاع مستوي الكوليسترول وأيضا للراغبين في انقاص الوزن والحل هنا هو ان نختار منها الأنواع قليلة الدسم ويمكن استخدام نفس هذه الأنواع في اعداد الأغذية التي يستخدم فيها اللبن دون ان يؤثر ذلك علي مقدار مانحتاج إليه من الكالسيوم حيث اثبتت الدراسات ان نزع الدهون الطبيعية من الألياف لايؤثر علي نسبة الكالسيوم بها لكنه يؤثر علي مذاقها فقط لان وجود الدهون باللبن قد يكسبه مذاقا افضل فقط ولكن هذه المشكلة بسيطة ومن الممكن التعود عليها مع الوقت
تناول منتاجات الالبان له شروط وخاصة الجبنة فلأجبان عشاقها وبعضهم يصرون علي تناولها يوميا وبالنسبة للجبن فإنه يجب أيضا اختيار الانواع القليلة الدسم منه ومن أفضل هذه الأنواع الجبن القريش فهو مناسب جدا لحالات ارتفاع الكوليسترول أو حالات السمنة
وبصرف النظر عن نوع الدسم في اللبن فإن كوبا واحدا منه يمد الجسم بأكثر من30% من احتياجه للجرعة اليومية للكالسيوم http://women.mn66.com/imgcache1/c3c8db5b16.imgcache.jpg
كما ان تناول كوب من الزبادي المثلج والمنزوع الدسم قد يغنيك عن تناول كوب أيس كريم
البوظة والأيس كريم ينصح باختيار كرات التي توضع في كأس من دون قشطة وطبقة الشوكولا والكيك وإضافات كثيرة فتناول الجيلاتى على شكل كرات يساعد على تحديد عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها عوضا عن منتجات الآيس كريم الجاهزة في عبوات التي تكون أغنى بالسكر وتحتوي على البسكويت فالسعرات الحرارية تقل بشكل كبير للغاية عن الاستغناء عن اى اضافات لايس كريم
فتناول كرتين من البوظة لا يلحق أي ضرر بمحتوى الطاقة في الجسم فكرة واحدة من الآيس كريم بنكهة الحليب مثلا تحتوي على أقل من 200 سعرة حرارية او البوظة بطعمة الفاكهة تحتوي الكرة الواحدة منها على 125 سعرة حرارية