ayoun elkamr
26-07-2012, 10:16 AM
http://www.konyonsa.com/kon/uploads/328894eee84f43455e9743de1f590be2.jpg
المقادير :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة .
مشروم مقطع .
¼ ملعقة صغيرة ملح .
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود .
لحم مفروم .
1 بيضة كبيرة
¼ كوب بقسماط ناعم .
½ ملعقة صغيرة بصل مبشور ناعم .
4 أكواب من مرق اللحم
2 ملعقة كبيرة زبد .
1 ملعقة كبيرة دقيق .
1 كوب حليب .
¾ كوب كريمة حامضة (ساور كريم) .
الطريقة :
يسخن زيت الزيتون فى قدر كبير على نار متوسطة .
ثم يضاف البصل والمشروم والملح ونصف كمية الفلفل .
ونقلب برفق من حين لأخرى لمدة 10 – 12 دقيقة .
في هذه الأثناء نخلط اللحم المفروم مع البيض والبقسماط والبصل المبشور ناعم وباقي الفلفل خلطاً جيداً .
ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة ثم توضع في القدر مع الخضار .
يوضع مرق اللحم ويترك ليغلي ، وتخفف الحرارة ويترك لمدة 30 – 40 دقيقة .
في قدر صغير تذاب الزبد ثم يضاف الدقيق ، ويتم الطهى لدقيقة مع التقليب حتى يثقل قوامه .
يضاف الحليب ويطهى مع التقليب حتى يكتسب قواماً سميكاً ، حوالي دقيقتين .
ثم يضاف خليط اللحم والخضار ثم تطفئ النار .
وتقدم فوراً فى أطباق الحساء .
المقادير :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة .
مشروم مقطع .
¼ ملعقة صغيرة ملح .
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود .
لحم مفروم .
1 بيضة كبيرة
¼ كوب بقسماط ناعم .
½ ملعقة صغيرة بصل مبشور ناعم .
4 أكواب من مرق اللحم
2 ملعقة كبيرة زبد .
1 ملعقة كبيرة دقيق .
1 كوب حليب .
¾ كوب كريمة حامضة (ساور كريم) .
الطريقة :
يسخن زيت الزيتون فى قدر كبير على نار متوسطة .
ثم يضاف البصل والمشروم والملح ونصف كمية الفلفل .
ونقلب برفق من حين لأخرى لمدة 10 – 12 دقيقة .
في هذه الأثناء نخلط اللحم المفروم مع البيض والبقسماط والبصل المبشور ناعم وباقي الفلفل خلطاً جيداً .
ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة ثم توضع في القدر مع الخضار .
يوضع مرق اللحم ويترك ليغلي ، وتخفف الحرارة ويترك لمدة 30 – 40 دقيقة .
في قدر صغير تذاب الزبد ثم يضاف الدقيق ، ويتم الطهى لدقيقة مع التقليب حتى يثقل قوامه .
يضاف الحليب ويطهى مع التقليب حتى يكتسب قواماً سميكاً ، حوالي دقيقتين .
ثم يضاف خليط اللحم والخضار ثم تطفئ النار .
وتقدم فوراً فى أطباق الحساء .