شاورما الفراخ وعجينة العيش كمان بالصور والتفصيل

[ayoun elkamr]

مقادير الشاورما

صدور فراخ ( انا خليت فرخة )
علبة زبادي
بهارات الشاورما ( كمون ـ كسبرة ـ فلفل ابيض ـ فلفل اسود ـ زنجبيل ـ توم بودر ـ قرفه ـ بابريكا ) كله مطحون وحسب كميةالفراخ اللي هتتعمل
ليمونة كبيرة
ملح
بصلة مقطعة جوانح ( اختياري )
واحدة فلفل مقطع جوانح
كام فص توم مفروم


http://www.konyonsa.com/kon/uploads/5009df29eb4a9.jpg


هنحط كل الحاجات دي على الفراخ
( ما عدا البصل والفلفل الاخضر ) ونقلبهم كويس ونسيبها ليلة كاملة بيكون طعمها احلى

هنسخن قلاية ونحط فيها 3 معالق زيت والبصل يتشوح لغاية ما لونه يتغير

http://www.konyonsa.com/kon/uploads/5009df2a3ff1c.jpg



وبعدين نضيف الفلفل

وفوقيهم الفراخ
بكل تتبيلتها وعلى نار عالية ونقلبها دقيقتين وبعدين نهدي النار ونسيبها تكمل سواها
التقليب من حين لاخر
http://www.konyonsa.com/kon/uploads/5009df2aaae41.jpg




بعد كدا هندخلها الفرن تحت الشواية تاخد لون بسيط للي حابب دا
واخرا حاجة هنجيب رغيف عيش ونحط فيه الشاورما
وسلطة طحينة بالزبادي وسلطة خضرا ومخلل ونلفه وبألف هنا

http://www.konyonsa.com/kon/uploads/5009df2b06f44.jpg


http://www.konyonsa.com/kon/uploads/5009df2b47f13.jpg
تتقدم مع بطاطس محمرة وسلطة خضرا ومخلل


طريقة العيش


المقادير

3 كوب دقيق
نصف كوب زيت
مايه دافية للعجن
معلقة كبيرة خميرة
معلقة بيكنج بودر
معلقة سكر
وملح
3 معالق لبن ودرة ( اختياري )

http://www.konyonsa.com/kon/uploads/5009df2b8bead.jpg

هنعجن كل المكونات دي كويس وتكون عجينة لا تلتصق بالايد
ونسيبها تخمر وبعدين نقطعها دواير ونسيبها ترتاح

انا مزودة الكمية هنا عشان الولاد بيحبو العيش
دا

http://www.konyonsa.com/kon/uploads/5009df2bce500.jpg

هنفرد العجينة على دقيق بسيط عشان يسهل الفردhttp://www.konyonsa.com/kon/uploads/5009df2c15704.jpg





ونسويه في قلاية تيفال بالشكل دا

http://www.konyonsa.com/kon/uploads/5009df2c525ed.jpg


http://www.konyonsa.com/kon/uploads/5009df2c90ad1.jpg


وادي عيش الشاورما
سهل جدا