ayoun elkamr
27-07-2012, 09:41 AM
http://www.konyonsa.com/kon/uploads/639abcecfb73f93b0edc38341dd4ca79.jpg
وقت التحضير: ٣٠ دقيقة وقت الطبخ: ٣ ساعة عدد الوجبات: ٦
المقادير
١ كيلوغرام لحم غنم، أو بقر مقطع الى مكعبات ٢ بصل، مفروم ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي ١ فص ثوم مهروس ٢ طماطم، حجم كبير، مقشرة و مقطعة ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مذوب ب2 كوب ماء ١ كيلوغرام بطاطا، مقشرة و مقطعة الى أربع قطع ١ ملعقة كبيرة بهارات خليجية ١ ملعقة صغيره ملح ١ ملعقة صغيره بهار ١ خبز بيتا، مقطع و مقلي بقدونس مفروم للتزيين مخللات للتقديم
طريقة
التحضير
١. في قدر عميق، يقلى البصل في الزيت على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون.
٢. ترفع النار ثم يضاف اللحم ويحرك الخليط.
٣. عندما يميل لون اللحم الى البني، تضافي البهارات، الملح والثوم المهروس.
٤. تضاف البطاطا، الطماطم ومعجون الطماطم المذوب في الماء، ويترك القدر على نار متوسطة الحرارة حتى نضوج اللحم.
٥. للتقديم، يوضع الخبز المقلي في وعاء للتقديم ثم تضاف فوقه يخنة اللحم والبطاطا. يزين الطبق بالبقدونس المفروم.
٦. يقدم الطبق ساخناً مع المخللات إلى جانبه.
وقت التحضير: ٣٠ دقيقة وقت الطبخ: ٣ ساعة عدد الوجبات: ٦
المقادير
١ كيلوغرام لحم غنم، أو بقر مقطع الى مكعبات ٢ بصل، مفروم ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي ١ فص ثوم مهروس ٢ طماطم، حجم كبير، مقشرة و مقطعة ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مذوب ب2 كوب ماء ١ كيلوغرام بطاطا، مقشرة و مقطعة الى أربع قطع ١ ملعقة كبيرة بهارات خليجية ١ ملعقة صغيره ملح ١ ملعقة صغيره بهار ١ خبز بيتا، مقطع و مقلي بقدونس مفروم للتزيين مخللات للتقديم
طريقة
التحضير
١. في قدر عميق، يقلى البصل في الزيت على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون.
٢. ترفع النار ثم يضاف اللحم ويحرك الخليط.
٣. عندما يميل لون اللحم الى البني، تضافي البهارات، الملح والثوم المهروس.
٤. تضاف البطاطا، الطماطم ومعجون الطماطم المذوب في الماء، ويترك القدر على نار متوسطة الحرارة حتى نضوج اللحم.
٥. للتقديم، يوضع الخبز المقلي في وعاء للتقديم ثم تضاف فوقه يخنة اللحم والبطاطا. يزين الطبق بالبقدونس المفروم.
٦. يقدم الطبق ساخناً مع المخللات إلى جانبه.