معجنات تركية

[ayoun elkamr]

المقاااادير ~


نص اصبع زبده سايحه -- بيضه كامله + بياض بيضه --


كوب حليب دافىء-- 5 م ط سكر -- نص م ط ملح --


م ط خميره فوريه ناعمه - 4 كوب دقيق كل الاستعمالات --
الحشوووووة :: كوب معجون زيتون اسود


( يمكنك عمله باختيار اجود نوع من الزيتون الاسود او المفضل لديك


ثم فرغيه من النوى واضربيه بالخلاط حتى يصبح معجون ثم ضعيه في المصفاة )


للوجه ::صفار بيضه _ م ص حليب



الطريقه ~


اخلطي المقادير الجافه مع بعض .
اضيفي عليها البيض + الزبده + الحليب


اعجنيها في العجان حتى تصبح ملساء وناعمه


( لو كانت قاسيه ممكن اضافة قليل من الحليب عليها ) .


اتركيها تتخمر مدة ساعه في مكان دافىء .


قسمي العجينه الى كور متساويه ثم بالنشابه افردي العجينه


بشكل مستطيل ورقيق جدا


وزعي الزيتون على المستطيل.



http://www.konyonsa.com/kon/uploads/500b1e6dd67f5.jpg



ضعي عجينه اخرى وبعد فردها غطي بها المستطيل السابق فرده .



http://www.konyonsa.com/kon/uploads/500b1e6e2ad95.jpg



الزفي المستطيل جيدا من الاطراف ثم لفيه على شكل سيجار


( رول رقيق ) وبسكين حاده اعملي فيه شقوق بالعرض .



http://www.konyonsa.com/kon/uploads/500b1e6e71f98.jpg



ثم لفيها على بعض حتى تصبح بهذا الشكل .


http://www.konyonsa.com/kon/uploads/500b1e6ed69b4.jpg




ضعيها في صينية للفرن واتركيها ترتاح مدة نصف ساعه في مكان دافىء .



http://www.konyonsa.com/kon/uploads/500b1e6f13404.jpg



ثم ادهنيها بصفار البيض واخبزيها في فرن متوسط الحراره


حتى تتحمر وتنضج مدة 45 دقيقه .



http://www.konyonsa.com/kon/uploads/500b1e6f52fc4.jpg