ayoun elkamr
02-08-2012, 07:56 AM
http://www.konyonsa.com/kon/uploads/0661473379afebdb0e989f87e6aff5c9.jpg (http://www.konyonsa.com/kon/uploads/0661473379afebdb0e989f87e6aff5c9.jpg)
هو طبق رئيسي فاخر وجديد يتمتع بالعديد من المكونات الممتازة والمفيدة جداً.
المكونات اللازمة لعمل أرز بيلاف بالهيل :
كوبان من الأرز بنجابي.
ثمانية حبات من الهيل الصحيح.
ستة حبات من القرنفل.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة.
ثلاثة قطع من ورق الغار.
ملعقة ونصف من الملح.
طريقة عمل أرز بيلاف بالهيل :
نغسل الأرز بالماء عدة مرات, ثم ننقعه في ماء مملح ودافيء لمدة ربع ساعة, ثم نصيفه من الماء ويترك جانباً.
نحضر إناء متوسط الحجم, ونضيف الهيل والقرنفل في الإناء.
نضع الإناء على نار قوية وعالية عدة ثواني حتى تتصاعد رائحة الهيل.
نضيف البصل والزيت, ونقلب على نار متوسطة لمدة ثلاثة دقائق حتى يصبح البصل لونه أصفر أو ذهبي.
نضيف الأرز ونقلب بهدوء حتى تختلط حبات الأرز مع البصل وتتغطى كلها بالزيت, ولابد من أن استعمال الملعقة الخشبية في التقليب.
نضيف ورق الغار والملح والماء, ونقلب الأرز مرة واحدة فقط, ثم نغطي الإناء بإحكام, ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
نبعد الإناء عن النار, ونتركه مغطي, ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.
نقلب الأرز بواسطة شوكة كبيرة, ونضعه في طبق التقديم مع أطباق الخضار والمشويات.
هو طبق رئيسي فاخر وجديد يتمتع بالعديد من المكونات الممتازة والمفيدة جداً.
المكونات اللازمة لعمل أرز بيلاف بالهيل :
كوبان من الأرز بنجابي.
ثمانية حبات من الهيل الصحيح.
ستة حبات من القرنفل.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة.
ثلاثة قطع من ورق الغار.
ملعقة ونصف من الملح.
طريقة عمل أرز بيلاف بالهيل :
نغسل الأرز بالماء عدة مرات, ثم ننقعه في ماء مملح ودافيء لمدة ربع ساعة, ثم نصيفه من الماء ويترك جانباً.
نحضر إناء متوسط الحجم, ونضيف الهيل والقرنفل في الإناء.
نضع الإناء على نار قوية وعالية عدة ثواني حتى تتصاعد رائحة الهيل.
نضيف البصل والزيت, ونقلب على نار متوسطة لمدة ثلاثة دقائق حتى يصبح البصل لونه أصفر أو ذهبي.
نضيف الأرز ونقلب بهدوء حتى تختلط حبات الأرز مع البصل وتتغطى كلها بالزيت, ولابد من أن استعمال الملعقة الخشبية في التقليب.
نضيف ورق الغار والملح والماء, ونقلب الأرز مرة واحدة فقط, ثم نغطي الإناء بإحكام, ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
نبعد الإناء عن النار, ونتركه مغطي, ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.
نقلب الأرز بواسطة شوكة كبيرة, ونضعه في طبق التقديم مع أطباق الخضار والمشويات.