ayoun elkamr
04-08-2012, 12:13 PM
http://konyonsa.com/kon/uploads/2b84ecb8f8189f3e1f766397a4a7dd53.jpg (http://konyonsa.com/kon/uploads/2b84ecb8f8189f3e1f766397a4a7dd53.jpg)
المقادير:
1 كيلوسمك
1/2 كوب بطاطس مسلوقة
عدد 1بيضة
1/4 كوب بقدونس مفروم
مقدارملح وفلفل
وكمون مقداربيض وبقسماط للتغطية
مقدار زيت للتحمير
التحضير:
1- يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.
2- يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.
3- يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط.
الطبخ:يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد.
ملاحظات:تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون.
المقادير:
1 كيلوسمك
1/2 كوب بطاطس مسلوقة
عدد 1بيضة
1/4 كوب بقدونس مفروم
مقدارملح وفلفل
وكمون مقداربيض وبقسماط للتغطية
مقدار زيت للتحمير
التحضير:
1- يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.
2- يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.
3- يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط.
الطبخ:يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد.
ملاحظات:تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون.