طريقة عمل آيس كريم التوفي بقطع الشوكولاتة

[ayoun elkamr]

http://img.konyonsa.com/uploads/9237e361428746fd74af7516c49a66a6.jpg

المقادير:
2و 1/2 كوب حليب
1/4 ك كريم
ة لباني او قشطة
3 صفارات بيض
1و 1/2 م ك نشا
فانيلا و1/4 م صغيرة ملح
12 حبة توفي بالحليب او بالكراميل زي ماتحبي
1/4 ك شوكولاتة شيبسي او شوكولاتة مقطعة صغيرة التحضير:هتحطي كل المقادير في قدر وتقلبيهم
ماااعدا الكريم
ة والتوفي
والشوكولاتة

وتفضلي عالنار هااااادية تقلبي بمعلقة خشب
لغاية لما تلاقي الخليط بأه تقييل
زي الزبادو كده
بس مش فيه كتل
ودي لما وصلت لدرجة 180
غليظة بس سايلة
يعني لما تلاقي خليط الايس كريم

غطى المعلقة الخشب
وبقى زي الميلك شيك الخفيف
كده
وبيوصل للمرحلة دي بعد
15 دقيقة من التقليب على نار هادية
وبعدها تشيلي الخليط من عالنار

ولما تعملي خط باصبعك
ويفضل باين وواضح
يبقى برده استوى وتشيليه من عالنار
وتقلبي فيه بمضرب سلك القشطة والتوفي

لغاية مايسيحوا تماااااااما
ومش بنحط التوفي
والايس كريم
عالنار
لان التوفي
هيتحرق وهيقى طعمه مش توفي خالص
ممكن ياخد ربع ساعة الى ان يسيح التوفي

وقلبي بمضرب سلك لغاية مايذوبوا تماما
مش هاياخدوا 5 دقايق
ودي بعد ماساح كوول التوفي
الجميييييل
وبقى لون الايس كريم
عسلي
بعد كده تخلي خليط الايس كريم

يبرد تماما
يعني يبقى في حرارة الغرفة
وبعدها تدخليه الفريزر
طوول الليل
او 8 ساعات
او ممكن يتماسك قبل المدة دي كمان
حسب ماتشوفيه انه جمد ولا لأ
ولما الايس كريم
يجمد ويبقى حلو كده
حطي1/4 كوب شوكولاتة شيبسي
او شوكولاتة مقطعة صغنن اووووي
وقلبيها مع الايس كريم

بتدي طعم رهيييييب مع التوفي

[♥ρėŧŧу ςαŧ♥]

تسلم ايدك يا رورو