ayoun elkamr
21-09-2012, 09:13 PM
http://www.manalonline.com/upload/1107_1_447.jpg
أسلوب الطهى :شوي
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي :15 دقيقة
سلق الدجاج
1
كيلو دجاجة كاملة
1 حبة كبيرة بصل، ارباع
4 فص هيل صحيح
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
2 ورق غار
الخضراوات
1 كوب بازيلا
1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة
2 حبة متوسطة بطاطس، مكعبات صغيرة
2 حبة متوسطة جزر مكعبات صغيرة
2 كوب قرنبيط، زهرات
2 كوب بروكلي، زهرات
خليط الصلصة
2 حبة كبيرة طماطم ، مقشر
1/4 كوب عصير ليمون
2 فص ثوم مهروس
2 قرن فلفل اخضر مفروم
1/4 كوب زيت ذرة او زيتون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
للتقديم بقدونس مفروم
1. في قدر عميق ضعي الدجاجة واغمري بالماء. أضيفي البصل، الهيل، الملح، الفلفل وورق الغار. دعي الدجاج على النار ليطهي لمدة ساعة إلى أن تنضج تماما.
2. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
3. صفي المرق وضعي الدجاج في طبق فرن واسع.
4. أعيدي المرق للقدر وضعي على نار متوسطة ليغلي. اضيفي البازيلا، الفاصوليا، البطاطس، الجزر، القرنبيط والبروكلي. دعي الخضروات لعدة دقائق فقط لتلين وتتشرب بنكهة مرق الدجاج.
5. باستعمال ملقعة ذات ثقوب أخرجي الخضروات من المرق وضعي في طبق الفرن مع الدجاج.
يمكنك ترك الدجاجة كاملة أو تقطعيها إلى 4 قطع.
6. الصلصة: في وعاء محضرة الطعام ضعي الطماطم، العصير، الثوم، الفلفل، الزيت، الملح، الكمون والكزبرة. شغلي محضرة الطعام على سرعة عالية إلى أن تتكون لديك صلصة ناعمة.
7. وزعي الصلصة على الدجاج والخضروات في الطبق.
8. ضعي الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة ليتحمر الدجاج.
9. أنثري البقدونس وقدمي مباشرة.
أسلوب الطهى :شوي
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي :15 دقيقة
سلق الدجاج
1
كيلو دجاجة كاملة
1 حبة كبيرة بصل، ارباع
4 فص هيل صحيح
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
2 ورق غار
الخضراوات
1 كوب بازيلا
1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة
2 حبة متوسطة بطاطس، مكعبات صغيرة
2 حبة متوسطة جزر مكعبات صغيرة
2 كوب قرنبيط، زهرات
2 كوب بروكلي، زهرات
خليط الصلصة
2 حبة كبيرة طماطم ، مقشر
1/4 كوب عصير ليمون
2 فص ثوم مهروس
2 قرن فلفل اخضر مفروم
1/4 كوب زيت ذرة او زيتون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
للتقديم بقدونس مفروم
1. في قدر عميق ضعي الدجاجة واغمري بالماء. أضيفي البصل، الهيل، الملح، الفلفل وورق الغار. دعي الدجاج على النار ليطهي لمدة ساعة إلى أن تنضج تماما.
2. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
3. صفي المرق وضعي الدجاج في طبق فرن واسع.
4. أعيدي المرق للقدر وضعي على نار متوسطة ليغلي. اضيفي البازيلا، الفاصوليا، البطاطس، الجزر، القرنبيط والبروكلي. دعي الخضروات لعدة دقائق فقط لتلين وتتشرب بنكهة مرق الدجاج.
5. باستعمال ملقعة ذات ثقوب أخرجي الخضروات من المرق وضعي في طبق الفرن مع الدجاج.
يمكنك ترك الدجاجة كاملة أو تقطعيها إلى 4 قطع.
6. الصلصة: في وعاء محضرة الطعام ضعي الطماطم، العصير، الثوم، الفلفل، الزيت، الملح، الكمون والكزبرة. شغلي محضرة الطعام على سرعة عالية إلى أن تتكون لديك صلصة ناعمة.
7. وزعي الصلصة على الدجاج والخضروات في الطبق.
8. ضعي الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة ليتحمر الدجاج.
9. أنثري البقدونس وقدمي مباشرة.