السمك على الطريقة الفرنسية [الأرشيف] - منتديات ايجى ميزا

ayoun elkamr

23-09-2012, 03:58 AM

http://www.konyonsa.com/upload/uploads/images/konyonsa-bb4c97d4cc.jpg

المقادير:

1كيلو سمك سلطان ابراهيم

1مكعب مرقة اللحم

زيت زيتون

نصف ملعقة كبيرة زبدة

بقدونس مفروم

عصير ليمونة

ملح و فلفل

كمون

الطريقة:

بعد غسل السمك، يتبل جيدا بالملح و الكمون، ثم يرقد في زيت الزيتون إلى أن يتشربه جيدا، بعدها يشوى.

في إناء توضع الزبدة و مرق اللحم، و يوضع فوقهما السمك المشوي يغطى الإناء و يترك على نار هادئة مدة 10 دقائق.

يصفى السمك من المرق، و يوضع في طبق التقديم، يقدم مع مزيج الحامض، الملح، الكمون و البقدونس من تم يقدم بالصحة و الراحة.