قالب اللحم بالخضار

[ayoun elkamr]

http://www.konyonsa.com/upload/uploads/images/konyonsa-ff2d9bdfaf.jpg


المقادير


بامية ,100 غرام



لوبيا مقسمة إلى جزأين,100 غرام

جزر مقطعة إلى مكعبات,4 رؤوس

فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات, رأس كبيرة

بطاطا مقطعة إلى مكعبات,2 رأس

كوسا مقطعة إلى مكعبات,4 رؤؤس

باذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات, رأس

بندورة مقشرة ومقطعة,4 ثمرات

فلفل حلو ,0.5 ملعقة صغيرة

فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة

ملح , مقدار حسب الرغبة

بهار حلو ,0.5 ملعقة صغيرة


طريقة التحضير


- ضعي الزيت في مقلاة وقومي بقلي البطاطا فيه قليلاً حتى تصبح وردية اللون.


- اخرجي البطاطا من المقلاة وقومي بتصفيتها على محارم المطبخ للتخلص من أكبر قدر ممكن من الزيت.


- قومي بقلي الكوسا والباذنجان والفلفل والجزر واللوبياء والبامية في الزيت نفسه.


- ضعي اللحم في المقلاة نفسها وقلبيها فوق النار حتى يتغير لونها.


- أضيفي التوابل ومعجون البندورة والبهار الحلو، وارفعي المقلاة عن النار.


- أخلطي البصل النيئ مع اللحم، ثم امزجي الخليط مع الخضار.


- اسكبي الأكل في صينية أو طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن وقومي بخبزه في الفرن حتى تنضج كل الخضار.