ayoun elkamr
10-10-2012, 02:45 PM
الحليب يعتبر أحد أهم المنتجات الحيوانية التي يتغذى عليها الإنسان حيث يختلف طعمه حسب الحيوان والمرعى, ومن المعروف ان الحليب له العديد من الفوائد حيث يتناوله الناس طمعا فى الحصول على معدن " الكالسيوم " الضروري لتقوية العظام وحمايتها .
ولأن الحليب يعتبر احد الاغذية القليلة التي تتوافر فيها كل مكونات الغذاء الصحي ، وذلك لاحتوائه على كافة العناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة لنمو الجسم في مراحل السن المختلفة، كان لابد من التعرف على اشهر 4 معتقدات خاطئة عن الحليب .
اشهر 4 معتقدات خاطئة عن الحليب :
نظرا لأهمية الحليب كعنصر اساسي فى غذائنا حامت حوله العديد من المعتقدات الخاطئة دون حجج علمية على الأطلاق ، فنظرا لأن الحليب هو الغذاء الأكثر تكاملاً لما يحتويه من عناصر غذائية يصل عددها إلى نحو 40 عنصراً مهماً لنظام صحي متوازن, كان لابد من التعرف على اكثر 7 معتقدات خاطئة حول الحليب .
1- الحليب لا يفيد مرضي هشاشة عظام :
اكدت طبيبة الأسنان " هبة شطا" و" مورتس كلافرت" مدير إداري لإحدى شركات الحليب ومنتجاته، ان هناك اعتقاد سائد لدى الكثيرين ان الحليب لا يفيد فى المصابين بهشاشة العظام , وقد نفت دكتورة" هبة شطا" هذا الأعتقاد مستندة على ان الحليب يتمتع بقيمة هامة و يقوم بدور أساسي في صحة العظام وبناء العضلات،
وقد نفت اعتقاد خاطئ ايضا وهو ان الحليب ومشتقاته يسبب تسوس الأسنان مستندة على ان الحليب يحتوي على الكالسيوم الذي يحافظ على سلامة طبقة المينا، ولكنها فسرت امر لابد من الأهتمام به الا وهو عندما تترك الأم زجاجة الرضاعة في فم الطفل وهو نائم، قد يؤدي سكر اللاكتوز في الحليب إلى تسوس الأسنان في سن مبكرة".
2- مشروبات الطاقة اكثر فائدة من الحليب :
أوضحت"هبة شطا" أن مشروبات الطاقة ليست أكثر فائدة من الحليب كما يظن غالبية الشباب، وهنا لا بد من توضيح ما يحدث، فمشروبات الطاقة لا تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن مثل الحليب.
3- الحليب يسبب حبوب الشباب والسمنة :
من جانب آخر، قال مورتس كلافرت "يعتقد الكثيرون بأن الحليب يسبب حبوب الشباب، وهذا ليس صحيحاً، لأن الأبحاث العلمية لم تجد حتى يومنا هذا رابطاً بين الغذاء وحب الشباب التي تظهر في الوجه بسبب عوامل جينية والهرمونات والتلوث، بينما تظن شريحة كبيرة من النساء أن الحليب يسبب السمنة، لكن ليس لهذه المعلومة أي أسس علمية، لأن منتجات الحليب تحتوي على نسب متفاوتة من الدهون تتناسب مع مختلف أنماط الحياة ونظم الغذاء.
4-الحليب يحتوي على هرمونات تضر الأنسان ويسبب أمراض القلب :
أضاف "مورتس كلافرت :
من الأساطير الشائعة حول الحليب أيضاً، أنه يحتوي على هرمونات تضر بالإنسان، علماً أن الهرمونات الطبيعية تنتقل من الأبقار إلى الحليب ولكنها لا تسبب أي ضرر عندما يتناولها الإنسان، ويتم هضمها بالشكل المعتاد، كذلك يدعي البعض أن الحليب يسبب أمراض القلب، علماً أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ولأن الحليب يعتبر احد الاغذية القليلة التي تتوافر فيها كل مكونات الغذاء الصحي ، وذلك لاحتوائه على كافة العناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة لنمو الجسم في مراحل السن المختلفة، كان لابد من التعرف على اشهر 4 معتقدات خاطئة عن الحليب .
اشهر 4 معتقدات خاطئة عن الحليب :
نظرا لأهمية الحليب كعنصر اساسي فى غذائنا حامت حوله العديد من المعتقدات الخاطئة دون حجج علمية على الأطلاق ، فنظرا لأن الحليب هو الغذاء الأكثر تكاملاً لما يحتويه من عناصر غذائية يصل عددها إلى نحو 40 عنصراً مهماً لنظام صحي متوازن, كان لابد من التعرف على اكثر 7 معتقدات خاطئة حول الحليب .
1- الحليب لا يفيد مرضي هشاشة عظام :
اكدت طبيبة الأسنان " هبة شطا" و" مورتس كلافرت" مدير إداري لإحدى شركات الحليب ومنتجاته، ان هناك اعتقاد سائد لدى الكثيرين ان الحليب لا يفيد فى المصابين بهشاشة العظام , وقد نفت دكتورة" هبة شطا" هذا الأعتقاد مستندة على ان الحليب يتمتع بقيمة هامة و يقوم بدور أساسي في صحة العظام وبناء العضلات،
وقد نفت اعتقاد خاطئ ايضا وهو ان الحليب ومشتقاته يسبب تسوس الأسنان مستندة على ان الحليب يحتوي على الكالسيوم الذي يحافظ على سلامة طبقة المينا، ولكنها فسرت امر لابد من الأهتمام به الا وهو عندما تترك الأم زجاجة الرضاعة في فم الطفل وهو نائم، قد يؤدي سكر اللاكتوز في الحليب إلى تسوس الأسنان في سن مبكرة".
2- مشروبات الطاقة اكثر فائدة من الحليب :
أوضحت"هبة شطا" أن مشروبات الطاقة ليست أكثر فائدة من الحليب كما يظن غالبية الشباب، وهنا لا بد من توضيح ما يحدث، فمشروبات الطاقة لا تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن مثل الحليب.
3- الحليب يسبب حبوب الشباب والسمنة :
من جانب آخر، قال مورتس كلافرت "يعتقد الكثيرون بأن الحليب يسبب حبوب الشباب، وهذا ليس صحيحاً، لأن الأبحاث العلمية لم تجد حتى يومنا هذا رابطاً بين الغذاء وحب الشباب التي تظهر في الوجه بسبب عوامل جينية والهرمونات والتلوث، بينما تظن شريحة كبيرة من النساء أن الحليب يسبب السمنة، لكن ليس لهذه المعلومة أي أسس علمية، لأن منتجات الحليب تحتوي على نسب متفاوتة من الدهون تتناسب مع مختلف أنماط الحياة ونظم الغذاء.
4-الحليب يحتوي على هرمونات تضر الأنسان ويسبب أمراض القلب :
أضاف "مورتس كلافرت :
من الأساطير الشائعة حول الحليب أيضاً، أنه يحتوي على هرمونات تضر بالإنسان، علماً أن الهرمونات الطبيعية تنتقل من الأبقار إلى الحليب ولكنها لا تسبب أي ضرر عندما يتناولها الإنسان، ويتم هضمها بالشكل المعتاد، كذلك يدعي البعض أن الحليب يسبب أمراض القلب، علماً أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.