الفتة [الأرشيف] - منتديات ايجى ميزا

ayoun elkamr

19-10-2012, 12:15 PM

المقادير:-

1 كيلو لحم موزه او زند او رقبة

2 كوب ارز مفلفل

2 رغيف عيش بلدي ناشف

2 ملعقة سمن

ملح - فلفل خل

4 فصوص ثوم

الطريقة :-

يسلق اللحم بالطريقة المعتادة لعمل حساء اللحم . يقطع العيش قطعا صغيره ويتبل بقليل من الفلفل ويضاف له ملعقة سمن

ويوضع في فرن هادئ حتى يتحمر . يضاف حوالي كوب مرقة لحم ويترك قليلا حتى يتشرب . يفرم الثوم ويحمر في السمن

حتى يصفر لونه ثم يضاف اليه الخل و 2/1 كوب مرقة ويترك على النار حتى يغلي . يضاف قليل من الخلطة السابقة على

العيش ثم يغطى بالارز ويضاف باقي صلصة الخل ويرش قليل من الفلفل الاسود على الوجه . يقدم اللحم المسلوق مع

الحساء الى جانب الفته او يحمر اللحم المسلوق في ملعقة سمن ويرص حول الطبق حسب الرغبة .