rwana
20-10-2012, 09:42 PM
يقدم الشيف رمضان عبد الجواد من فندق سفير طريقة عمل بيتزا بالأنشوجا.
مكونات عجينة البيتزا :
250 جرام دقيق، 25 جرام خميرة ، فنجان ماء ، فنجان زيت زيتون ، ذرة ملح وسكر.
مكونات صوص الطماطم :
زيت زيتون، ثوم مفروم ، طماطم مكعبات أو كوب طماطم
زعتر.
مكونات حشو البيتزا :
تونة، أنشوجا، فلفل ألوان، بصل، طماطم
زيتون أسود، جبنه بار ميزان.
طريقة :
نضع جميع مكونات العجينة ونخلطها جيدا، ثم نتركها نصف ساعة مغطاة حتى تخمر.
ثم نضع زيت الزيتون على النار مع الثوم ثم نضيف إليه الطماطم والزعتر ونتركها حتى تنضج، ونقوم بتقطيع الفلفل والطماطم حلقات، ثم نقوم بفرد العجينة بالصينية ونضع عليها الصلصة وثم عليها مكونات الحشو والجبن البار ميزان وقليل من زيت الزيتون ونتركها فى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
مكونات عجينة البيتزا :
250 جرام دقيق، 25 جرام خميرة ، فنجان ماء ، فنجان زيت زيتون ، ذرة ملح وسكر.
مكونات صوص الطماطم :
زيت زيتون، ثوم مفروم ، طماطم مكعبات أو كوب طماطم
زعتر.
مكونات حشو البيتزا :
تونة، أنشوجا، فلفل ألوان، بصل، طماطم
زيتون أسود، جبنه بار ميزان.
طريقة :
نضع جميع مكونات العجينة ونخلطها جيدا، ثم نتركها نصف ساعة مغطاة حتى تخمر.
ثم نضع زيت الزيتون على النار مع الثوم ثم نضيف إليه الطماطم والزعتر ونتركها حتى تنضج، ونقوم بتقطيع الفلفل والطماطم حلقات، ثم نقوم بفرد العجينة بالصينية ونضع عليها الصلصة وثم عليها مكونات الحشو والجبن البار ميزان وقليل من زيت الزيتون ونتركها فى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.