طريقه عمل البقسماط فى البيت [الأرشيف] - منتديات ايجى ميزا

ayoun elkamr

25-10-2012, 06:29 AM

http://img.konyonsa.com/uploads/2012-10-08/2f69c1bea3f9872c3ed6bfc6a34079f4.jpg

المقادير
كيلو دقيق +قطعة خميرة حجم عين الجمل
+2م سكر +ربع كوب زيت
+2ونص كوب ماء للعجن +ملعقة ملح+سمسم للتزيين...

الطريقة
اضع الدقيق مع السكرمع الخميرة مع الملح مع الزيت واقلب
ثم انزل بالماء حبة حبة والاحظ عدم وضع الماء كلة لانة بيعتمد على نوع الدقيق..
واستمر الى ان تتلم العجين..
اضعها على الطاولة تحتها زيت وفوقها زيت بسيط..
واتركها ترتاح ربع ساعة
...اقوم بتقطعها قطع صغيرة والفها رفيعة بالطول بس رفيعة عشان لما تخمر هتتضاعف نخلى بالنا
..واضعها فى صاج مدهون بالزيت واتركها ترتاح حوالى ساعة الى ان يتضاعف الحجم..
بعدها قبل السواء نرش على وجهة البقسماط ماء ثم انثر السمسم علية وادخلة الفرن لمدة ثلث ساعة على حرارة 180