rwana
10-11-2012, 08:12 PM
المقادير
١⁄٢ كوب زيت زيتون
٤ ملعقة كبيرة دقيق
كفتة
٣٠٠ غرام لحم بقر، مفروم وسط
٤ ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحون
١ بصل، مبروشة ناعمة
١⁄٤ كوب بقدونس، مفروم
١ بيض، مخفوق
١⁄٤ ملعقة صغيره كمون
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أحمر
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
الصلصة
٢ طماطم، مقشَرة ومقطَعة
١ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملح حسب الذوق
بهار حسب الذوق
طريقة التحضير
١. تخلط مكونات الكفتة مع بعضها بواسطة اليد.
٢. تقسم الكفتة إلى 12 قطعة مستطيلة، تغلَفها بالطحين وتقلى بزيت الزيتون. توضع في طبق على محارم ورقية لتمتص منها الزيت الزائد. بعدها توضع في صينية.
٣. توضع مكونات الصلصة بالاضافة الى نصف كوب من الماء في قدر على نار متوسطة وتُحرّك لمدة 5 دقائق ثم تُرفع عن النار.
٤. تسكب الصلصة المطبوخة فوق الكفتة وتوضع الصينية في الفرن على حرارة 180 د م مدة 30 دقيقة.
٥. يمكن تزييَن هذا الطبق بشرحات فليفلة ملونة مشوية.
١⁄٢ كوب زيت زيتون
٤ ملعقة كبيرة دقيق
كفتة
٣٠٠ غرام لحم بقر، مفروم وسط
٤ ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحون
١ بصل، مبروشة ناعمة
١⁄٤ كوب بقدونس، مفروم
١ بيض، مخفوق
١⁄٤ ملعقة صغيره كمون
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أحمر
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
الصلصة
٢ طماطم، مقشَرة ومقطَعة
١ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملح حسب الذوق
بهار حسب الذوق
طريقة التحضير
١. تخلط مكونات الكفتة مع بعضها بواسطة اليد.
٢. تقسم الكفتة إلى 12 قطعة مستطيلة، تغلَفها بالطحين وتقلى بزيت الزيتون. توضع في طبق على محارم ورقية لتمتص منها الزيت الزائد. بعدها توضع في صينية.
٣. توضع مكونات الصلصة بالاضافة الى نصف كوب من الماء في قدر على نار متوسطة وتُحرّك لمدة 5 دقائق ثم تُرفع عن النار.
٤. تسكب الصلصة المطبوخة فوق الكفتة وتوضع الصينية في الفرن على حرارة 180 د م مدة 30 دقيقة.
٥. يمكن تزييَن هذا الطبق بشرحات فليفلة ملونة مشوية.