دجاج بالكزبرة والفلفل الحار

[ayoun elkamr]

http://media.samarelhawanem.com/News/Medium/2359_med.jpg


المقادير :

• 1/2 1 كيلو دجاج قطع
• 25 حبة جبهان
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 1/4 1 كوب زبادى مصفى
• 1/2 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• بشر ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
• 3/4 1 كوب حليب جوز هند
• 6 فلفل أخضر حار
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمونة

http://www.uiraqi.com/up/uploads/uiraqi_13164298511.gif

الطريقة :

1. نظفى الدجاج واغسليه جيدا بالملح والليمون ويشطف بالماء البارد و يُجفف .
2. قشرى الحبهان من القشرة الخارجية ، ثم ضعى الحبات الداخلية فى مطحنة .
3. اخلطى الثوم مع الزنجبيل و قليل من الزبادى (حوالى 3 ملاعق)حتى يصير كالمعجون .
4. ضيفى الحبهان و الفلفل الأسود و بشر الليمون و يُقلب مع الخليط.
5. وقومى بوضع الخليط فوق الدجاج وتتبل بالخليط من جميع الجهات و يُغطى و يُترك بالثلاجة أثناء الليل أو لمدة 6-8 ساعات .
6. ثم يُسخن الزيت أو السمن فى مقلاة على نار متوسطة.
7. ثم ضعى قطع الدجاج فى المقلاة و تُحمر مع التقليب .
8. ثم قومى بإضافة المتبقى من الزبادى ،وحليب جوز الهند و يُترك الخليط حتى يبدأ فى الغليان .
9. خففى الحرارة و يُضاف الفلفل و الكزبرة و يُغطى و يُترك حوالى 25-30 دقيقة حتى ينضج الدجاج .
10. يُتبل بالملح و الفلفل و يُضاف عصير الليمون ويقدم .

[♥ρėŧŧу ςαŧ♥]

تسلم الايادى يا رورو
متميزة كالعادة

[rwana]

تسلم ايديكى