محشى بطاطس صينية بالخضراوات

[rwana]

http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2011/07/116.jpg
المقادير:

2 كيلو من البطاطس متوسطة الحجم

½ كوب من الجبن الأبيض المبشور

½ كوب من البازيلاء المسلوقة

½ كوب من مكعبات الجزر المسلوق

1 وحدة فليفلة حمراء مفرومة ناعم

ملح

بهار ابيض

فلفل اسود

2 كوب زيت نباتي

3 كوب ماء

عصير ليمونة واحدة

1 كوب من الصوص الأبيض المكثف

1 مكعب من مرق الدجاج





طريقة التحضير:

اغسلى البطاطس وقشريها ثم اغسليها مرة أخرى

تحفر البطاطس من الداخل على أن تبقى الطبقة الخارجية سميكة حتى تبقى محافظة على شكلها أثناء الطهي

ثم سخنى الزيت النباتي ثم اقلى وحدات البطاطس المحفورة للحصول على اللون الأشقر ثم اتركيها جانبا

احضرى وعاء جانبي وقومى بخلط الصوص الأبيض مع الجبن المبشور والملح والتوابل والخضار المفرومة ثم تحشى بها وحدات البطاطس المحمرة

ثم ذوبى مكعب الدجاج فى 3 كوب ماء ساخن مع إضافة القليل من الملح والبهار

ثم ضعى البطاطس في صينية خاصة بالفرن ثم يضاف إليها الماء الساخن تترك بالفرن على درجة حرارة عالية مدة 20 دقيقة

اخرجى الصينية من الفرن وضعيها فى طبق للتقديم
وتقدم ساخن