صدور الدجاج بالصوص والبقدونس

[rwana]

المقـادير:
– 500 جرام سبانخ
-75 جرام جبن فيتا (مهروسة)
-4 صدور دجاج فيليه
-1 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
-3/1 كوب كريمة (80 مل)
-2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)



*الصـوص:
-60 جرام زبدة
-2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (طحين)
-1 كوب ماء (250 مل)
-1 كوب عصير عنب أبيض (250مل)
-2 مكعب مرقة دجاج ماجي

http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2011/10/21-300x227.jpg



طريقة التحضير:
– توضع السبانخ في مقلاة بعد غسلها وتقلى حتى تذبل ثم تصفى
– تخلط السبانخ مع الجبنة في وعاء
– تفتح فتحة داخل صدور الدجاج (كالجيب) وتملأ بخليط السبانخ ثم تثبت بعود تخليل الأسنان
– يسخن الزيت في مقلاة وتقلى فيه صدور الدجاج حتى تكتسب لوناً بنياً
– تقلب صدور الدجاج في الصلصة وتترك مغطاة في المقلاة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج
– تقلّب بعد ذلك الكريمة و البقونس مع الخليط

*الصوص:

1 -تذّوب الزبدة في مقلاة ويضاف إليها الدقيق مع التحريك على النار حتى تظهر فقاعات، ثم ترفع المقلاة عن النار
2 -يضاف إلى الخليط تدريجياً الماء وعصير العنب الأبيض ومكعبا مرقة دجاج ماجي مع التحريك فوق النار حتى تغلي الصلصة وتتماسك