rwana
13-06-2013, 09:43 PM
بمناسبة اقتراب شهر رمضان وحيرة ربات المنازل فى تقديم أطباق رئيسية مختلفة ولذيذة، تقدم الشيف أمينة طريقة عمل الدجاج بصوص الكاتاليتا، كطبق رئيسى لذيذ وممتع لأسرتك ومشرف فى عزومات رمضان.
المكونات 3 ملاعق كبيرة صوص صويا
ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم
450 جم صدور دجاج خالية من الجلد والعظم ومقطعة قطعاً صغيرة
علبة خضراوات مجمدة
4 أكواب أرز أبيض حار مطهى
2/1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
رشة بابريكا
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
2/1 ملعقة صغيرة حبوب الكرفس
2/1 ملعقة صغيرة مستردة
بصل مبشور للنكهة
2/1 كوب خل
3/2 كوب كاتشاب
1 كوب زيت
طريقة التحضير
ضعى جميع مكونات الصلصة الكاتاليتا معاً (السكر والبابريكا والمستردة والكاتشب والبصل والخل والفلفل والكرفس والزيت) وفى الخلاط الكهربائى واخلطيها جيداً، وضعيها فى برطمان محكم الغلق وضعيها فى الثلاجة، وقبل الاستخدام رجيها جيداً، ثم امزجى صلصة الكاتالينا مع صوص الصويا وبودرة الثوم فى مقلاة كبيرة حتى تمتزج تماماً.
أضيفى الدجاج وحركيه مع المزيج على درجة حرارة متوسطة واستمرى فى التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفى الخضراوات المشكلة وغطى المقلاة، ثم اخفضى درجة الحرارة، واتركيها لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر ثم قدميها مع الأرز الأبيض.
المكونات 3 ملاعق كبيرة صوص صويا
ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم
450 جم صدور دجاج خالية من الجلد والعظم ومقطعة قطعاً صغيرة
علبة خضراوات مجمدة
4 أكواب أرز أبيض حار مطهى
2/1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
رشة بابريكا
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
2/1 ملعقة صغيرة حبوب الكرفس
2/1 ملعقة صغيرة مستردة
بصل مبشور للنكهة
2/1 كوب خل
3/2 كوب كاتشاب
1 كوب زيت
طريقة التحضير
ضعى جميع مكونات الصلصة الكاتاليتا معاً (السكر والبابريكا والمستردة والكاتشب والبصل والخل والفلفل والكرفس والزيت) وفى الخلاط الكهربائى واخلطيها جيداً، وضعيها فى برطمان محكم الغلق وضعيها فى الثلاجة، وقبل الاستخدام رجيها جيداً، ثم امزجى صلصة الكاتالينا مع صوص الصويا وبودرة الثوم فى مقلاة كبيرة حتى تمتزج تماماً.
أضيفى الدجاج وحركيه مع المزيج على درجة حرارة متوسطة واستمرى فى التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفى الخضراوات المشكلة وغطى المقلاة، ثم اخفضى درجة الحرارة، واتركيها لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر ثم قدميها مع الأرز الأبيض.