rwana
13-07-2013, 06:09 PM
تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل الدجاج بالليمون والأعشاب العطرية
المكونات:
- 4 صدور دجاج مقطعة إلى قطع متساوية
- عصير ليمونتين
- 1 فلفل أحمر حلو مفروم ناعم
- 1 بصل مبشور ناعم
- فص صغير ثوم مفروم
- رشة فلفل أسود مطحون
- رشة كزبرة مطحونة
- ملعقتان نشا الذرة
- ملعقة زنجبيل مبشور
- ملعقة صغيرة أعشاب عطرية
- ملح حسب الرغبة
- ملعقتان كريمة
الطريقة:
يخلط الدجاج مع بقية المكونات ويوضع فى الثلاجة لمدة 6 ساعات أو أكثر، ونضع ملعقتين زيت زيتون فى مقلاة ونضعها على النار ونضيف فيها الدجاج بعد أن يسخن الزيت ويقلب الدجاج على جميع الجهات حتى يصبح لونه ذهبى، تغطى المقلاة على نار هادئة، ويترك لمدة 8 دقائق على النار، ثم نضيف ملعقتين الكريمة ونزيد فى درجة حرارة النار ويقلب بشكل سريع، ثم يقدم ساخنا.
المكونات:
- 4 صدور دجاج مقطعة إلى قطع متساوية
- عصير ليمونتين
- 1 فلفل أحمر حلو مفروم ناعم
- 1 بصل مبشور ناعم
- فص صغير ثوم مفروم
- رشة فلفل أسود مطحون
- رشة كزبرة مطحونة
- ملعقتان نشا الذرة
- ملعقة زنجبيل مبشور
- ملعقة صغيرة أعشاب عطرية
- ملح حسب الرغبة
- ملعقتان كريمة
الطريقة:
يخلط الدجاج مع بقية المكونات ويوضع فى الثلاجة لمدة 6 ساعات أو أكثر، ونضع ملعقتين زيت زيتون فى مقلاة ونضعها على النار ونضيف فيها الدجاج بعد أن يسخن الزيت ويقلب الدجاج على جميع الجهات حتى يصبح لونه ذهبى، تغطى المقلاة على نار هادئة، ويترك لمدة 8 دقائق على النار، ثم نضيف ملعقتين الكريمة ونزيد فى درجة حرارة النار ويقلب بشكل سريع، ثم يقدم ساخنا.