rwana
10-09-2013, 09:03 PM
تقدم الشيف الهام النعمانى طريقة عمل إستيك قطع اللحم بالمشروم والبصل.
المقادير:
8 شرائح من اللحم الإستيك
ربع كيلو مشروم
3 حبات من البصل
2 ملعقة كبيرة من القرفة
ربع كوب عصير ليمون
ملح، فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة من المارجرين قليل الدسم أو زبد
الطريقة:
يفرم البصل فرماً ناعماً ثم يحمر على النار مع الزبد ثم نضيف القرفة، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود ويقلب الجميع على النار، ثم نضع المشروم لبضع دقائق ثم يرفع من على النار.
يوضع طبقة من لحم الإستيك فى صينية خاصة بالفرن وعليها طبقة من خليط البصل ويغطى بطبقة أخرى من الإستيك وطبقة من خليط البصل وهكذا حتى الانتهاء من الكمية ثم نغطى الصينية وتوضع فى الفرن حتى تنضج.
المقادير:
8 شرائح من اللحم الإستيك
ربع كيلو مشروم
3 حبات من البصل
2 ملعقة كبيرة من القرفة
ربع كوب عصير ليمون
ملح، فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة من المارجرين قليل الدسم أو زبد
الطريقة:
يفرم البصل فرماً ناعماً ثم يحمر على النار مع الزبد ثم نضيف القرفة، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود ويقلب الجميع على النار، ثم نضع المشروم لبضع دقائق ثم يرفع من على النار.
يوضع طبقة من لحم الإستيك فى صينية خاصة بالفرن وعليها طبقة من خليط البصل ويغطى بطبقة أخرى من الإستيك وطبقة من خليط البصل وهكذا حتى الانتهاء من الكمية ثم نغطى الصينية وتوضع فى الفرن حتى تنضج.