القرنبيط بالجبن الشيدر

[rwana]

المقادير:

1 زهرة (قرنبيط)
5 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة دقيق
ملح وفلفل أبيض
1/2 جبن شيدر مبشور
http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2012/12/%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D8%A8%D9%8A%D8%B7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%8A%D8%AF%D8%B1.jpg (http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2012/12/%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D8%A8%D9%8A%D8%B7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%8A%D8%AF%D8%B1.jpg)

القرنبيط بالجبن الشيدر
طريقة التحضير:
- تُنظف الزهرة (القرنبيط) من العروق الخضراء.
- يُسخن الحليب في إناء على نار متوسطة، تُضاف الزهرة وتُتـرك حوالي 15 – 20 دقيقة أو حتى تمام النُضج.
- تُرفع من الحليب وتوضع في قالب فرن مدهون بقليل من الزبدة. (مع الاحتفاظ بحليب السلق).
- يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- تسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة دقيقتين.
- يُضاف حليب السلق تدريجياً مع الخفق المستمر باستخدام مضرب سلك يدوي حتى تتجانس المكونات وتُصبح صلصة غليظة القوام.
- تتبل الصلصة بالملح والفلفل الأبيض.
- تُصب الصلصة فوق الزهرة (القرنبيط) بحيث تُغطيها وترش بالجبن المبشور وتوضع في الفرن لحوالي 20 دقيقة أو حتى يسيل الجبن ويحمر السطح.