طريقعه عمل فطيرة الجبنة والبقدونس الساخنة

[rwana]

http://www.egymiza.com/up/uploads/1379533308091.jpg
المقادير:

2 كوب ماء دافئ للعجين
0.75 كوب زيت للعجين
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة للعجين
ملعقة صغيرة سكر للعجين
ملعقة صغيرة ملح للعجين
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية للعجين
5 كوب دقيق للعجين
ملح للحشوة “حسب الرغبة”
2 ملعقة كبيرة زيت للحشوة
5 ملعقة كبيرة بقدونس للحشوة
2 علبة جبن أبيض للحشوة



طريقة التحضير:

- نبدأ بصنع العجينة فنضيف كوبين من الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة والماء الدافئ ونحركها بشكل جيد ونتركها لمدة 15 دقيقة
- نحضر الخليط ونضيف له الباقي من الدقيق ونعجن الخليط بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ( يمكننا أن نضيف القليل من الطحين في حال لزم الأمر )
- نبرش الجبن ونضيف له البقدونس المفروم والزيت ونحركهم بشكل جيد
- نمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين
- نفرد الحشوة على العجينة
- ونبدأ بلف العجينة
- نحضر سكين لتقطيع العجين ونبدأ بتقطيع رول العجين إلى قطع بحجم 2 سم

- نحضر صينية الفرن وندهنها بقليلٍ من الزيت
- ونرص قطع العجين بالصنية
- نخفق بيضةً وقليلاً من الحليب وندهن وجه قطع العجين بها
- نضعها بالفرن حتى يحمر وجهها
- تقدم ساخنة …
وبالصحة والهنا,,,