طريقه عمل صدور الدجاج بحمص الشام والبابريكا

[rwana]

http://www.egymiza.com/up/uploads/1379788972461.jpg
المقادير:

4 صدور دجاج بالعظم والجلد
1 بصلة صغيرة “شرائح رفيعة جدا”
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح”حسب الرغبة”
فلفل أسود”حسب الرغبة”
3/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
1 1/2 ملعقة صغيرة دقيق
1 1/2 كوب مرقة الدجاج
1/3 كوب زيتون مملح ومقطع شرائح
ملعقة كبيرة عسل “حسب الرغبة”
1/2 كوب حمص الشام “مسلوق”




طريقة التحضير:
قومى بغسل الدجاج جيدا وجففيه ثم تبليه بالملح والفلفل.
سخنى الزيت فى مقلاة على نار عالية
ثم حمري الدجاج من جهة الجلد.
انقلى الدجاج وضعيه في الطبق ، ثم قومى بتهدئة النار إلى المتوسط.
ضيفى البصل فيه، ثم ضعى الكمون والبابريكا والقرفة وبشر الليمون والدقيق.
قلبى لمدة دقيقة، ثم ضيفى الى الاناء مرقة الدجاج والزيتون والعسل.
ضعى الدجاج للاناء مرة اخرى و اتركيه على نار متوسطة مدة 20 دقيقة من غير تغطية، أو حتى تمام النضج
ثم ضيفى الحمص واتركيه على النار مدة 3 دقائق أخرى…