المطبخ الايطالي:لفائف الباذنجان والبسطرمة

[ayoun elkamr]

http://supermama.me/sites/default/files/styles/article_images_watermark/public/%D9%84%D9%81%D8%A7%D8%A6%D9%81%20%D8%A7%D9%84%D8%A 8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86%20%D8%A8%D8% A7%D9%84%D8%A8%D8%B3%D8%B7%D8%B1%D9%85%D8%A9.JPG?i tok=ETC_32CI



المقادير: 1 ثمرة باذنجان كبير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
18 شريحة بسطرمة
270 جرام فلفل رومى، مقطعة إربع
18 ورقة ريحان كبيرة
9 كرات الموزاريلا الصغيرة، مقطعة إلى النصف
أعواد الأسنان






الطريقة: 1 سخنى المشواة على ارتفاع. قطعى الباذنجان إلى 9 شرائح، قطعى كل شريحة من المنتصف، بالطول.
2 ادهنى كل جانب من الباذنجان والفلفل الرومى بالزيت. تبليهم حسب الذوق.
3 اشوى الباذنجان والفلفل لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح الشرائح طرية. إتركيهم لببردوا.
4 ضعى البسطرمة فوق الباذنجان، ثم ضعى الفلفل بحيث يغطى البسطرمة. ضعى فوقهم أوراق الريحان ثم قطعة واحدة من الموزاريلا. لفيها بإحكام وثبتيها بعود أسنان.
5 كررى العملية مع باقى الكمية. يقدم الطبق مع الثوم المشوى والخبز بالأعشاب.