عبادي عبدالمجيد

يعد الكريب أحد أنواع البان كيك الذى يرجع فى الأصل إلى المطبخ الفرنسى ولكن انتشر بعد ذلك فى عدد كبير من الدول وأصبح من الوجبات المفضلة عند معظم الناس، فهو عبارة عن عجينة رقيقة تتكون من الدقيق، الملح، الزيت، البيض والحليب ثم يتم قليه فى مقلاة بها القليل من الزيت.والجدير بالذكر أنه توجد وصفات كثيرة لعمل الكريب سواء حادق مثل اللحمة المفرومة، الدجاج، الجبنة، البانيه والبطاطس المحمرة أو الشيبسى أو عمله حلو مثل كريب النوتيلا، العسل والمربى، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الكريب بحشوات مختلفة ومتنوعة بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.بالصور طريقة عمل الكريب 2018المقاديرنصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخرنصف ملعقة صغيرة من الملحملعقة صغيرة من السكرنصف كوب من الحليب السائلحبتان من البيضزيت للقلىطريقة التحضيرننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.نحضر وعاء خاص بالعجن ونضع به الدقيق المنخول.نحضر وعاء أخر ونضع به نصف ملعقة صغيرة من الملح.نضيف ملعقة صغيرة من السكر إلى الملح.ثم نضيف نصف كوب من الحليب السائل.نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته.نضيف البيض إلى المكونات السابقة .نخفق المكونات سويا بإستخدام مضرب سلك حتى تتجانس مع بعضها.نسكب الخليط فوق الدقيق ونعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة شبة سائلة مثل عجينة الزلابية أو العوامه، ومن الممكن التحكم فى كمية الدقيق والحليب حسب العجينة المطلوبة.نترك عجينة الكريب جانبا لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ترتاح قليلا.بعد مرور الوقت على العجينة نحضر مقلاة مناسبة ويفضل أن تكون من التيفال حتى لا يلزق بها الخليط.ندهن المقلاة بالقليل من الزيت ثم نضعها على نار متوسطة حتى تسخن قليلا.نأخذ مقدار مغرفة من العجينة ونسكبها فى المقلاة مع تدوير المقلاة باليد بحيث يتم فرد العجينة فى جميع جوانبها.نترك الكريب على نار هادئة جدا حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبى ثم نقلبه على الوجه الأخر ونتركه حتى ينضج أيضا.بعد نضج الكريب نرفعه من على النار ونضعه فى طبق أو صينية مسطحه ثم نغطيه بقطعة قماش نظيفة حتى يظل طريا.نكرر هذه الخطوة مع كمية العجينة الموجودة حتى تنتهى وفى كل مرة نغطى الكريب حتى يظل طريا.يصبح الكريب جاهزا الأن ثم نقوم بحشوه بأنواع مختلفة من الحشوات سواء حادق أو حلو حسب الرغبة.عجينة الكريبطريقة عمل حشوات الكريبكريب اللحمة المفرومةالمقاديرربع كيلو من اللحمة المفرومةحبة صغيرة الحجم من البصلحبة صغيرة الحجم من الفلفل الأخضرقرن من الشطة الحارةملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتىملعقة كبيرة من صلصة الطماطمرشة ملح حسب الرغبةرشة فلفل أسود حسب الرغبة