elrayek

المكونات:
2 كوب من شرائح قمر الدين مقطعة لقطع صغيرة.
2 ملعقة من السكر.
3 معالق كبيرة من النشا.
ملعقة واحده من ماء الزهر.
مهلبية التفاح 2 حبه من التفاح يفضل أن تكون احمر أو أصفر.
4 معالق من السكر.
2 ملعقة من النشا. 2 كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
جوز هند ناعم للتزيين.
فستق حلبي مبروش.

طريقة التحضير:
قومي بتجهيز 6 أكواب زجاجية للتقديم.
قومي بوضع قمر الدين في إناء بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة لتسهيل إذابته، ثم قومي بإضافة كمية من الماء المغلي حتى يذوب لمدة نصف ساعة.
قومي بضرب قمر الدين في الخلاط الكهربائي جيدًا.
يسكب قمر الدين في إناء على نار متوسطة، وقومي بإضافة السكر والنشا وقلبي بهدوء وباستمرار حتى تتجانس المكونات.
قومي بإضافة ماء الورد.
يسكب مهلبية قمر الدين في الكاسات حتى يمتلئ نصفها.
قشري التفاح ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
قومي بخلط كل من التفاح مع السكر والماء في إناء، ثم حركي خليط التفاح لمدة عشر دقائق حتى يصبح لين.
قومي بوضع النشا في ربع كوب من الماء البارد وقلبيها جيدًا حتى يذوب تماماً.
قومي بوضع خليط النشا على خليط التفاح، وقلبيه إلى أن يتماسك الخليط ويصبح مهلبية.
قومي بإضافة ماء الورد.
قومي بإضافة مهلبية التفاح إلى مهلبية قمر الدين وتترك في الثلاجة حتى تبرد.
نقوم بتزين أطباق قمر الدين بجوز الهند المبروش ورشة من الفستق الحلبي.
تقدم وبألف هناء وشفاء.

اقرئي المزيد على مطبخ ماميتو:

https://www.mammeto.com/mohalabiya-kamaruddin/