كل سنة وكل أمهاتنا بخير يارب
وربنا يخليهم لينا
ياااااااارب
تورتة عيد الأم
المكونات
8 بيضات كبيرة.
2 كوب دقيق منخول.
2 كوب سكر بودرة.
1 باكو بيكنج بودر.
ذرة ملح
ملعقة صغيرة من عصير ليمون.
http://img594.imageshack.us/img594/1...1188232968.gif
للتزيين:
3 أكواب كريم شانتيه
فواكه مشكلة
http://img594.imageshack.us/img594/1...1188232968.gif
طريقة التحضير:
- أولاً ينخل الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح.
- ثم تدهن صينية مستديرة بالسمن وتبطن بالدقيق.
- ثم يسخن الفرن على أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
- ثم يفصل صفار البيض عن البياض.
- ثم يخفق صفار البيض حتي يغلظ قوامه ويضاف السكر بالتدريج ملعقة ملعقة مع الاستمرار في الخفق، تضاف الفانيليا.
- ثم يضاف خليط الدقيق ملعقة معلقة مع التقليب بمعلقة خشب بخفة.
- ثم يخفق بياض البيض جيداً حتي تتكون رغوة ويجمد ويضاف عصير الليمون.
- ثم يضاف بياض البيض إلي الخليط السابق ويقلب المقدار بخفة حتي يتجانس الخليط.
- ثم يصب الخليط في الصينية المعدة ويخبز في فرن متوسط الحرارة مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة حتي لا تهبط الكعكة.
- ثم عندما يتم النضج وتختبر تخرج من الفرن ولا توضع في تيار هوائي حتي لا تهبط.
- ثم تترك الكعكة حتي تهدأ ثم تقلب وتتر ك حتي تبرد تماماً قبل أن تجمل.
- ثم تشق الكعكة بسكين حاد نصفين يفرد كوب من الكريم شانتيه علي نصف الكعكة ويرص فوقه بعض الفواكه الطازجة.
- ثم يوضع النصف الآخر من الكعكة فوق الكريم شانتيه
- ثم يغطي الوجه والجوانب بالكريم شانتيه وتجمل بالفواكه المنوعة.
- وأخيراً توضع في الثلاجة لحين التقديم وصحتين.
