طريقة عمل مهلبية المانجو بالمكسرات
مقادير طريقة عمل مهلبية المانجو بالمكسرات :
4 كوب عصير مانجو 5 ملاعق كبيرة نشا 1كوب ماء فاتر 1علبة صغيرة حليب مركز 1 لتر ماء 2 ملعقة كبيرة ماء زهر ½كوب مكسرات
طريقة عمل مهلبية المانجو بالمكسرات :
1- احضري وعاء وضعيه على النار ثم اسكبي عصير المانجو وحرّكيه باستمرار حتى يغلي.
2 –احضري نصف كوب من الماء وذوبّي نصف كمية النشا وقلّبيه جيداً، واضيفيه إلى عصير المانجو على النار مع التحريك المستمر
إلى أن يصبح كثيفاً.
3- احضري وعاء عميق وضعي فيه الخليط واتركيه حتى يبرد.
4- ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
5- احضري وعاء وضعيه على النار وضعي فيه الحليب المركز واضيفي الماء وماء الزهر مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان.
6- احضري نصف كوب ماء فاتر، واضيفي ما تبقى من النشا وقلّبيه جيداً وضعيه فوق الحليب المركز على النار مع التقليب المستمر
حتى يصبح الحليب كثيفاً، ثم اتركيه 10 دقائق حتى يبرد.
7- اسكبي الحليب فوق خليط المانجو تدريجياً، وقلبيه واتركيه خارج الثلاجة لمدة ساعة على درجة حرارة المطبخ.
8- ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً ثم اخرجيه وزيّنيه بالكريمة والمكسرات
