طريقه عمل الكابوريا

يعتبر الكابوريا نوع من الحيوانات البحرية التي تتميز بقوامها الطري وطعمها اللذيذ ...
اليكم في ما يلي طريقه عمل الكابوريا :
أولاً يتم غسل كيلو من الكابوريا جيداً ثم تصفى من الماء ...
بعد ذلك في صنية يتم وضع حبتين بصل مقطعتين وملعقتين صغيرتين
من الكرفس المفروم وفصين ثوم مفرومين وملعقة صغيرة ملح وملعقة
صغيرة فلفل وملعقة صغيرة كمون وحبتين طماطم مقطعة وثلاث ملاعق
كبيرة زيت زيتون وملعقة كبيرة زعتر وعصير حبتين ليمون ويتم التقليب جيداً ...
بعد ذلك يضاف الكابوريا المنظف إلى الخلطة ويتم التقليب وتدخل الصنية إلى
الفرن حتى النضوج وإحمرار الكابوريا ثم ترفع وتقدم ...