أرز بالكبد والقوانص بتاع كنتاكي
المـــقادير:
ربع كيلو كبد وقوانص دجاج مقطعة صغير
2كوب كبير أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
5 حبات فرنفل
5حبات هيل سليم (حبهان(
1عود قرفة
ملح
فلفل أسود
1ملعقة كبيرة كركم
التحضير:
نضع أناء علي النار وبة ماء ومضاف للماء بصلة صغيرةو عودقرفة وورقة لورا و2حبةقرفة و2حبة قرنفل وملح وفلفل أسودويترك حتي يغلي ثم نضع الكبد والقوانص حتي ينضج وبعد النضج يصفي ويترك جانبا
نضع أناء أخر علي النار وبة 2 ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع الكبدوالقوانص ويقلب لمدة دقيقة ثم نضع الكركم والهيل والقرفة والقرنفل والملح والفلفل ويقلب نصف ديقة ثم نضع الأرز بعد تصفيتة من الماء ويقلب دقيقة ثم نضع الماء الكافي للنضج وبعد أن يغلي يغطي الأناء ويترك علي نار هادئة جدآ حتي يتشرب كلة وينضج الأرز ثم يرفع ويقدمhttp://dvd4arab.maktoob.com/images/smile2/smurf.gif
