فطير مشلتت

من الأكلات المصرية المشهورة جداً والتي تمتاز بتكوينها من
طبقات العجين والسمن وبالسعرات الحرارية العالية :
الفطير المشلتت ...
اليكم كيفية تحضير فطير مشلتت :
في وعاء كبير يتم وضع كيلو من الدقيق وكوب من السكر بعدها
يتم تقطيع نصف كيلو من الزبدة إلى مكعبات ويتم اضافتها إلى
الوعاء ويتم الدعك للحصول على عجينة يابسة ...
ثم على سطح مرشوش بالدقيق يتم فرد العجينة بالنشابة وترش
بالماء من حين إلى أخر ...
في ما يلي يتم تقطيع العجينة إلى قطع متساوية تفرد كل منها
بطريقة رفيعة جداً ورقيقة ...
ثم في عجينة دائرية الشكل يتم وضع أول قطعة مفرودة ثم يتم
الدهن بالزبدة وبعدها يتم وضع عجينة ثانية وتدهن بالزبدة وتعاد
هذه الخطوة حتى إنتهاء كل قطع العجين المفرودة ...
في النهاية يتم إدخال الصنية إلى الفرن على درجة 180 حتى ينضج
ويحمر ...