مربى المشمش

تندرج المربيات تحت أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها منزلياً
والتي ترتكز بالطعم على النكهة الطبيعي للفاكهة مدعمة بالسكر ...
في موضوعنا اليوم سأقدم لكم طريقة عمل مربى المشمش :
يتم غسل 2 كيلو من المشمش وينزع منه البزر ثم يتم وضعه في
الخلاط الكهربائي ويخفق حتى يصبح عصير ...
في وعاء على النار يتم سكب هذا الخليط لكن من خلال مصفاة
ويضاف إلى هذا القدر كيلو ونصف من السكر ويتم التقليب حتى
يذوب السكر ...
ما أن يبدأ الخليط بالغليان يرفع عن النار ويضاف إليه ملعقتين من
عصير الليمون ويتم التقليب جيداً ...
ما أن يبرد المزيج يتم وضعه في مرطبان زجاج ونقله إلى البراد ...