عجة البيض

اسمحوا لي في هذا النص بأن اطرح عليكم كيفية عمل عجة البيض :
بدايةً وبعد تذويب خمس ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت على النار
في مقلاة غير لاصقة يتم وضع فيها ربع كوب بصل أخضر مفروم فرم
ناعم وحبتين فلفل حلو مفروم فرم ناعم ورشة نعناع ورشة بقدونس
ويتم التقليب ثم يضاف إليها مكعب من مرق الدجاج ويعاد التحريك ...
بعد ذلك يضاف إلى المقلاة أربع بيضات ويرش عليها ملعقة صغيرة من
الفلفل الأسود ورشة ملح ويتم التقليب جيداً ثم تغطى المقلات وتترك على
نار هادئة وصولاً لنضوج البيض ...