تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل أرز الصيادية
المكونات:
2 كوب أرز بسمتى ، 2 ثمرة بصل مقطع شرائح
ملعقة كبيرة كمون، ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة زيت، ملعقة زبد
ملح وفلفل اسود، 4 أكواب مياه
الطريقة:
نبدأ بوضع إناء عميق يكفى للكمية على النار ومعه الزبد والزيت ثم نضيف إليهم البصل ونستمر فى تقلبه حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم نضيف إليه الأرز والملح والفلفل الأسود والكزبرة، ونتركه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يجف قليلا ثم نضع مقدار المياه، ونتركه حتى الغليان وتشرب كم كبير من المياه، ثم نهدأ النار عليه ونتركه حتى تمام النضج، ويمكن استبدال الأرز البسمتى بالأرز المصرى بحيث نضع على كل كوب أرز كوب واحد مياه.
