طريقة عمل حمام محشي بالفريك
مقادير طريقة عمل حمام محشي بالفريك :
2 حمام كبير الحجم كوب فريك مغسول ومنقوع 6 ساعات بصلة مفرومة ½كوب عصير طماطم ملعقة صغيرة صلصة كبدة وقوانص الحمام مقطعة قطع صغيرة ملح – فلفل – بهارت زنجبيل بودر اعواد خشب جزر مقطع حبهان ورق لورا
طريقة عمل حمام محشي بالفريك :
1- اغسلي الحمام جيداً وضعيه في مصفاة للتخلص من المياه الزائدة .
2- جهزي خلطة الحشو، واغسلي الفريك المنقوع وصفيه ثم اضيفي البصل المفروم، الملح، الفلفل، البهارات، الزنجبيل،
عصير الطماطم، الصلصة والكبدة والقوانص .
3- احشي الحمام من ناحية الرقبة حتى الصدر ويثبت بعيدان خشبية صغيرة .
4- احشي بين الوركين واغلقيه بالعيدان الخشبية .
5- احضري طنجرة فيها ماء مغلي وضعي الحمام فيها، ويمكنك إضافة بصلة صغيرة وجزر مقطع و ورق لورا وحبهان إلى
الماء المغلي.
6- عندما ينضج اخرجيه من المرق وقليه في قليل من السمن ثم قدميه في طبق التقديم .
