مقادير بريوش بالجبن:375 غ طحين ملعقة صغيرة ملح 50 غ سكر ظرف خميرة جافة 75 مل حليب 2 بيضة 185 غ زبدة طرية بيضة مخفوقة للتزيين 250 غ جبن بري (أو نوع الجبن الأبيض المفضل) 8 قطع بيف بيكون أو بسطرمةطريقة عمل بريوش بالجبن:امزجي الطحين مع السكر و الملح و الخميرة و الحليب و البيض معا في وعاء و اعجني حتى تصبح عجينة ناعمة.
أضيفي الزبدة و اعجني لمدة 4 دقائق.
غطي العجينة و ضعيها في المبرد لمدة 6 ساعات على الأقل.
امزجي الجبن مع البيف بيكون و اتركيها جانبا.
اخرجي العجين و افرديها على هيئة مستديرة مقاس 25 سم.
ضعي مزيج الجبن في منتصف العجينة و اغلقي الجوانب عليها بالتساوي.
ضعيها في صينية مفروشة بورق الخبز، ادهني وجهها بالبيضة المخفوقة و دعيها في المبرد لمدة 30 دقيقة.
اخرجيها لتهدأ لمدة ساعة.
حمي الفرن على 200 درج مئوية.
ادخليها الفرن لمدة 22 دقيقة.
