طريقة عمل كرات البطاطس الإيطالية

https://www.justfood.tv//userfiles/i...to rolls 0.jpg

مقادير طريقة عمل كرات البطاطس الإيطالية :

كيلو بطاطس متوسطة الحجم


2 صفار بيض + 2 بيضة


4 ملاعق كبيرة مبشور جبن رومي أو شيدر

بصلة متوسطة مبشورة

ملعقة زبدة

2 ملعقة بقدونس مفروم


ملح – فلفل


كمية دقيق


بقسماط ناعم

زيت للقلي + سمن

طريقة عمل كرات البطاطس الإيطالية :

1- اغسلي البطاطس واسلقيها في ماء مغلي بالقشر، ثم اضيفي القليل من الملح .
2- احضري وعاء وضعي البطاطس المسلوقة، صفار البيض والجبنة المبشورة واهرسيها جيداً.
3- احضري مقلاة وضعي ملعقة من الزبدة، ثم اضيفي البصل المفروم وقلّبيه جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
4- اضيفي البصل على خلطة البطاطس ثم اضيفي البقدوس المفروم، الملح والفلفل ثم قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم .
5- اخفقي البيض وتبّليهم بالملح والفلفل وضعي كرات البطاطس في الدقيق ثم اغمسيها في البيض ثم غطيها بالبقسماط .
6- اقلي كرات البطاطس في الزيت والسمن الغزير المغلي .
7- قدميها في طبق التقديم .