طريقة عمل كفتة دجاج هندية
المقادير
500 غ دجاج مفروم ملعقة كبيرة زبادي ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ملعقة صغيرة ثوم مهروس 0.5 ملعقة صغيرة جرام ماسالا 2 ملعقة كبيرة بفدونس مفروم ملح و فلفل الصلصة: 3 ملعقة كبيرة زيت - 1.5 سم عود قرفة - 3 حبّات هيل - 3 عود قرنفل - 2 حبّة بصل مفروم - 3 حبّة بندورة مفروم - ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم - ملعقة صغيرة ثوم مهروس - ملعقة كبيرة زبادي - 0.5 ملعقة صغيرة كركم - 2 ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة جرام ماسالا - ملعقة صغيرة شطّة - ملعقة كبيرة سكر - 2 كوب ماء - ملح و فلفل
طريقة التحضير
1- امزجي كل مكونات الكفتة جيدًا، اصنعي منها كرات صغيرة. اقليها بصورة خفيفة في مقلاة على نار متوسطة.
2- لعمل الصلصة:
3-حمّي الزيت في مقلاة عميقة على النار،
4- أضيفي القرفة و ا لهيل و القرنفل. ثم أضيفي البصل و الزنجبيل و الثوم و باقي البهارات مع الفلفل، قلّبي لعدة دقائق.
5-أضيفي البندورة و الملح و الزبادي، اكملي طهيه مع التقليب كل فترة. أضيفي الماء و دعيه يغلي. أضيفي كرات الكفتة ببطء، و دعيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
