المقادير-
-كيلو لحم شقف--ربع كوب ماش--2كوب عيش--بصله مفرومه وثوم مدقوق--ماء لحم--شبنت وكزبره--لومي اسود ناعم--دارسين وفلفل اسود--لومي اسود عدل(صحيح)
الطريقه-
يقطع اللحم وينقع بالليمون الاسود والبصل والملح لفتره-
يسلق بماء اللحم ويصفى يسلق العيش بماء الماش واللحم ويصفى
يوضع دهن في قدر على النار ويضاف اللحم مع مائه ويقلب ويترك على نار هادئه
يرفع اللحم ويخلط الماش والعيش بنفس القدر
يوضع اللحم على الوجه ويترك ليتسكر على نار هادئة
