طريقة عمل آيس كريم التوفي بقطع الشوكولاتة
كريمة لباني او قشطة
3 صفارات بيض
1و 1/2 م ك نشا
فانيلا و1/4 م صغيرة ملح
12 حبة توفي بالحليب او بالكراميل زي ماتحبي
1/4 ك شوكولاتة شيبسي او شوكولاتة مقطعة صغيرة التحضير:هتحطي كل المقادير في قدر وتقلبيهم
ماااعدا ال
كريمة و
التوفي و
الشوكولاتة
وتفضلي عالنار هااااادية تقلبي بمعلقة خشب
لغاية لما تلاقي الخليط بأه تقييل
زي الزبادو كده
بس مش فيه كتل
ودي لما وصلت لدرجة 180
غليظة بس سايلة
يعني لما تلاقي خليط الايس
كريم
غطى المعلقة الخشب
وبقى زي الميلك شيك الخفيف
كده
وبيوصل للمرحلة دي بعد
15 دقيقة من التقليب على نار هادية
وبعدها تشيلي الخليط من عالنار
ولما تعملي خط باصبعك
ويفضل باين وواضح
يبقى برده استوى وتشيليه من عالنار
وتقلبي فيه بمضرب سلك القشطة و
التوفي
لغاية مايسيحوا تماااااااما
ومش بنحط
التوفي والايس
كريم عالنار
لان
التوفي هيتحرق وهيقى طعمه مش توفي خالص
ممكن ياخد ربع ساعة الى ان يسيح
التوفي
وقلبي بمضرب سلك لغاية مايذوبوا تماما
مش هاياخدوا 5 دقايق
ودي بعد ماساح كوول
التوفي الجميييييل
وبقى لون الايس
كريم عسلي
بعد كده تخلي خليط الايس
كريم
يبرد تماما
يعني يبقى في حرارة الغرفة
وبعدها تدخليه الفريزر
طوول الليل
او 8 ساعات
او ممكن يتماسك قبل المدة دي كمان
حسب ماتشوفيه انه جمد ولا لأ
ولما الايس
كريم يجمد ويبقى حلو كده
حطي1/4 كوب شوكولاتة شيبسي
او شوكولاتة مقطعة صغنن اووووي
وقلبيها مع الايس
كريم
بتدي طعم رهيييييب مع
التوفي
رد: طريقة عمل آيس كريم التوفي بقطع الشوكولاتة
