المقادير:
*للبطاطا الحلوة:4 بطاطا حلوة2 ملعقة كبيرة زيت زيتونملح وفلفلشرائح بطاطا مقرمشة للتزيين*للخرشوف (الأرضي شوكي):4 بطاطس2 ملعقة كبيرة زيت زيتون3 ملعقة كبيرة جبن فيتا1 ملعقة كبيرة زيتون اسود مفروم1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم1 ملعقة صغيرة نعناع مفروم6 قلب خرشوف1 بيض3 ملعقة كبيرة كريم لبانيملح وفلفل
طريقة التحضير:
*للبطاطا:- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.- تدهن البطاطا الحلوة بقليل من الزيت وتُلف كل واحدة بقطعة من ورق الألمونيوم.- ترص في صاج وتوضع في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام النُضج.- تترك لتبرد قليلا وتقطع من أعلى وتفرغ بالملعقة بحيث تُصبح مثل القارب.- توضع بقايا البطاطا المفرغة – كل على حدة – في وعاء عميق، تُهرس وتُتبل بالملح والفلفل.- توضع البطاطا الحلوة في كيس حلواني وتُحشى بها البطاطا المفرغة، وتُزين بشرائح البطاطا الرفيعة المقرمشة – كما بالصورة – .*للخرشوف:
- تُطهى البطاطس بالفرن، تُفرغ وتُهرس كما بالسابق.- يخلط زيت الزيتون مع الجبن والزيتون والأعشاب في وعاء عميق.- يُحشى الخرشوف بخليط الجبن ويغطى بطبقة من البطاطس المهروسة لتغطي الحشو.- تُرص وحدات الخرشوف المحشوة في صاج فرن.- يخفق البيض مع الكريمة ويتبل الخليط بالملح والفلفل.- يدهن سطح الخرشوف بخليط البيض، ويوضع في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى يحمر السطح.
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML |
مواقع النشر انشر موضوعك وهاتلو زوار